雖然板栗的營養(yǎng)價值很高，里面有許多對人體有益的營養(yǎng)元素，不過板栗生吃的話人體不容易消化板栗里面的營養(yǎng)，而熟吃太多容易滯氣，尤其是胃腸功能差、有消化系統(tǒng)疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。

板栗里面有大量的淀粉，板栗里面的膳食纖維與其他食物不一樣，是一種不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被腸道“消化”，在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣，如果多吃易導(dǎo)致腹脹。

中醫(yī)覺得板栗是一種溫性的食物，味道甘甜，沒有毒性，可以健脾、補肝、、強身壯骨。板栗里面有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等多種營養(yǎng)素，素有“干果”的美稱。特別值得一提的是板栗中所含的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富，是防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病及抗衰老、的滋補佳品。

板栗吃多了會怎樣

專家建議，愛吃栗子的人不妨吃水煮的，可以放在兩餐之間當(dāng)零食吃，而不是飯后大量吃或者當(dāng)成正餐吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。每天食用10個佳，不要超量食用。

另外板栗含糖量高，糖尿病患者好不要食用，如果吃一定要淺嘗即止。此外，新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以變質(zhì)的栗子不能吃。