1.鐵棍山藥的產(chǎn)地不多，當(dāng)下河南出產(chǎn)的鐵棍山藥為出名，河南鐵棍山藥也受到當(dāng)?shù)豿x大力扶持，成為地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品。

2.鐵棍山藥的口感皮薄、味香、微甜、口感面、久食不煩膩，藥食兼用，藥食同源的概念被詮釋的很清晰！

3.鐵棍山藥屬于懷山藥的一種，經(jīng)過(guò)檢測(cè)當(dāng)中含有皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素c-vitamin c、碘質(zhì)、16種氨基酸、還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種礦物質(zhì)微量元素。

4.鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高于普通山藥的，尤其是鐵棍山藥在壚土中種植的，為珍貴。由于壚土非常堅(jiān)硬，鐵棍山藥在壚土中生長(zhǎng)極為吃力，彎彎曲曲的生長(zhǎng)過(guò)程中水分被壓實(shí)到，所以造就了成熟后口感的效果。