碧根果與核桃相比，碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、碧根果的果仁富含豐富蛋白質(zhì)以及人體必需不飽和脂肪酸，補(bǔ)腎、補(bǔ)中、健腦、益氣，腦力勞動(dòng)者、學(xué)生、青少年、白領(lǐng)人士、孕婦都適合；

2、碧根果仁有降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化的護(hù)肝作用；此外，糖尿病人士食用有治療功效，癌癥患者食用能鎮(zhèn)痛止痛；

3、碧根果仁含有的大量維生素，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，常吃使皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性；

4、嚼食碧根果仁，有緩解疲勞和壓力的作用。碧根果營(yíng)養(yǎng)極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵等。果仁所含的微量元素有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，常食有健腦益智作用。

核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，核桃富含豐富的亞麻油酸、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、銅、鉀、鎂、磷、葉酸、維生素B1、維生素B2等成分，具有補(bǔ)腦健腦、潤(rùn)膚黑發(fā)、抗壓減壓、防癌抗癌等功效，和碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分相似。

脾胃不好的人，核桃是不能多吃的，容易引起了消化不良。相反，陽(yáng)虛體質(zhì)或者脾胃不好的人更適合吃碧根果。碧根果和核桃，相對(duì)熱量，碧根果要低些，而核桃更高些，所以具體還是要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來(lái)選擇合適的堅(jiān)果！

碧根果的特點(diǎn)

碧根果分為：大尖、中尖、小尖。大圓、中圓、小圓。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類(lèi)，無(wú)任何公害污染的天然綠色食品。核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效經(jīng)過(guò)炒制加工好的美國(guó)山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈(zèng)親友之高檔禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各種點(diǎn)心，是糧果的木本油料作物。

碧根果盛產(chǎn)于澳洲，北美等國(guó)家，是我國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)區(qū)特產(chǎn)，浙江省也有開(kāi)始少量試種，其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富而味美。所以說(shuō)碧根果是不可多得的美味干果。

習(xí)性：陽(yáng)性樹(shù)種，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)范圍比較大，微酸性、微堿性土壤均能生長(zhǎng)良好，不耐干旱瘠薄，在土層深厚、疏松、富含腐殖質(zhì)的沖積平原或河谷地帶生長(zhǎng)迅速，深根性，萌蘗力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度中等，壽命長(zhǎng)。適于河流，湖泊地區(qū)栽培。