做豆沙月餅的材料有：低筋面粉，白沙糖，清水，植物油，

把白沙糖，清水，植物油一起倒入一個(gè)容器中，然后攪拌均勻就可以了，然后把面粉過(guò)篩，篩好面粉以后，把混合好的的液體倒入面粉中，然后揉成一塊均勻的面塊，讓后裝入一個(gè)干凈的塑料袋中《用保鮮膜包上也可以，然后醒上一個(gè)小時(shí)左右就可以了，先把面團(tuán)和煮好的豆沙都分成一個(gè)小球，分成的大小比例可以根據(jù)自己喜歡吃什么樣的自己來(lái)決定，不過(guò)一般都是按照5:5的比例來(lái)做的，將面團(tuán)按扁，搟成稍厚的面皮，在放入豆沙餡，然后慢慢的收口，用手慢慢的揉，揉圓就可以了，把揉好的面球外面輕輕的裹上一層面粉，然后放入制作月餅的模具中按實(shí)，用力的按出花紋就可以脫模了，然后把烤箱預(yù)熱，調(diào)制180度，放入烤箱中先烤上5分鐘左右，讓月餅定型，然后取出來(lái)在月餅表面刷上一層雞蛋液，在把它放入烤箱中，把溫度調(diào)制165度就可以了然后讓他烤上25分鐘左右就可以了，這里要注意烤箱中的溫度不能太高，不然月餅會(huì)出現(xiàn)裂紋的。