吃不完的面包，還未變質(zhì)前，即時(shí)冷凍保存。冷藏保存雖可以抑制微菌的繁殖，但是，水分也容易蒸發(fā)，有時(shí)，甚至還可能比常溫下保存更容易變質(zhì)，所以，這樣的保存方式，僅限于三明治或含有奶油的面包等。冷凍保存時(shí)，要用保鮮膜或塑膠袋一個(gè)個(gè)分開(kāi)包裝。
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