蔬菜水果比,堅果顯然很能放,一般可存放半年以上。保質(zhì)期長,但是堅果也得買新鮮的。堅果富含不飽和脂肪酸,存放時間過久,或外殼受損之后,很容易產(chǎn)生脂肪氧化問題。因此購買堅果時應(yīng)仔細(xì)聞一下氣味,最好能品嘗,如果有任何不新鮮氣味,就不要買了。
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