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一斤肉腌多少鹽最合適

2020/12/19 11:07:39提問(wèn)者：5888tv食品網(wǎng)網(wǎng)友 | 分類(lèi)：其他問(wèn)題 | 狀態(tài)：未解決 | 瀏覽：401

1個(gè)回答

腌制咸肉并不是隨隨便便就可以的，其實(shí)腌制咸肉也是有所講究的，咸肉和鹽的比例要適當(dāng)，這樣腌制出來(lái)的咸肉味道才更好。那么腌制咸肉時(shí)肉和鹽的比例為多少呢？我們來(lái)看一下，腌制咸肉的時(shí)候，一般用鹽量不超過(guò)百分之十五到百分之十八，也就是說(shuō)，按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5－9公斤鹽，而且一定要分三次加。

2020/12/19 11:08:19回答者：熱心網(wǎng)友
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