皮皮蝦可以徒手剝，也可以用筷子剝，也可以借助剪刀來剝。

1.徒手剝

先擰掉皮皮蝦的頭部，再把它尾部兩邊的殼去掉；然后翻過來，讓皮皮蝦的腹部朝上，用力壓皮皮蝦腹部兩側的硬殼；接著再把剛剛那層殼掀下來，把尾部剩余的部分再去掉。

或者先將皮皮蝦整個身子扭轉幾下，活動一下它的“筋骨”，然后從頭部開始掀它的外殼，一直到皮皮蝦的第四節(jié)外殼就可以了。

2.用筷子剝

準備一只筷子，然后將熟了的皮皮蝦腹部朝上，放在盤子中。再用筷子從皮皮蝦腹部和尾部連接口處輕輕戳進去，稍微碰一點肉就好。再把筷子橫過來，順著皮皮蝦穿向它的頭部，接著筷子不要動，把皮皮蝦翻過來，背部朝上。用另外一只手抓住皮皮蝦的尾部，把它的整個外殼掀起來。最后擰掉皮皮蝦的頭部，就可以食用了。

3.借助剪刀剝

先將蝦頭和蝦尾擰下來，然后用剪刀從皮皮蝦的尾部，順著方向，向頭部“走去”，這樣可以去掉背部的殼。接著再用剪刀來一次，去掉皮皮蝦腹部的殼，就可以了。