豬骨湯
主料:蒲扇骨750g、胡蘿卜1個、白果25粒。
輔料:橄欖油、適量鹽、適量大蔥、1根黃酒適量、姜適量。
做法:
1、熱鍋,下油。然后下切段的蔥姜,先下蔥白;
2、將骨頭下到鍋里,等骨頭浸出血水,洗凈,然后下鍋翻炒,然后加黃酒;
3、取砂鍋,水燒開后加入超過的骨頭及蔥姜,燒開后去血末;
4、下白果一起煮,再下胡蘿卜,煮至骨頭酥爛加鹽調味即可。
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