為積極貫徹《“健康2030”規(guī)劃綱要》的戰(zhàn)略思想，加強對傳統(tǒng)烹飪方式的營養(yǎng)化改造，研發(fā)健康烹飪新模式，由北京新東方烹飪學校主辦的北京新東方烹飪學�！盃I養(yǎng)膳食”發(fā)布會于2018年7月30日成功召開。大會主題為“愛與責任三十年，遇見幸福味道”，北京新東方烹飪學校校長沈大軍、北京營養(yǎng)師協(xié)會劉蘭、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事熊苗、北京飯店諾金人力總監(jiān)Jenny、山西凱森健康管理集團有限公司總經(jīng)理聶俊虎、北京荷花泰餐飲管理有限公司副總經(jīng)理平京德等人受邀入席，200余位廚師和新招生的學員參加了此次發(fā)布會。
北京營養(yǎng)師協(xié)會劉蘭表示，營養(yǎng)是人類維持生命、生長發(fā)育和健康的基礎，而營養(yǎng)需要透過膳食來實現(xiàn)，因此烹飪同樣重要。此次營養(yǎng)膳食的開設，將打造一支擁有營養(yǎng)知識技能的廚師隊伍，是烹飪行業(yè)的首創(chuàng)之舉。
劉蘭對營養(yǎng)膳食的首批學生表示祝賀并給予厚望，希望通過“營養(yǎng)膳食”的開設，樹立營養(yǎng)健康相關意識，掌握烹飪營養(yǎng)理論，提升烹飪學科的營養(yǎng)建設水平，在掌握烹飪技術的同時融入科學的營養(yǎng)知識，投入更多的精力到中式烹飪營養(yǎng)化建設中。加強對營養(yǎng)科學與中式烹飪融合的相關學習研究，提高廚師的營養(yǎng)理論、營養(yǎng)餐設計水平、烹飪原料的科學加工能力、菜品研發(fā)能力，立志成為集營養(yǎng)師、廚師等技能于一身的高端復合型人才。
北京營養(yǎng)師協(xié)會理事熊苗通過兩個生動的案例，說明了營養(yǎng)學的重要性，北京新東方烹飪學校開設營養(yǎng)膳食新順應時代發(fā)展需求，大勢所趨，發(fā)展?jié)摿o限。
北京新東方烹飪學校校長沈大軍就營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的市場前景、合理膳食對營養(yǎng)健康的重要性以及“營養(yǎng)膳食”開設的必要性等三個方面進行講話。教務處主任李文偉對“營養(yǎng)膳食”學制、培養(yǎng)目標、理論課程、師資力量、就業(yè)單位等方面進行介紹。
在凱森健康管理企業(yè)集團總經(jīng)理聶俊虎作為企業(yè)嘉賓發(fā)言后，校企雙方簽訂營養(yǎng)膳食就業(yè)協(xié)議。會后，所有領導及嘉賓一同見證新發(fā)布會的啟動儀式。