2019年4月9日，北京營養(yǎng)師協(xié)會“首都科技工作者助力河北創(chuàng)新發(fā)展”行動根據(jù)巨鹿縣需求情況，與巨鹿縣企業(yè)代表河北旺泉食品有限公司在北京營養(yǎng)師協(xié)會303會議室進(jìn)行座談對接。

巨鹿串枝紅杏

串枝紅杏屬于鮮食和加工兼用型品種�？诟袑偬鹚嵝停瑺I養(yǎng)豐富，果實(shí)飽滿（平均單果重52.5克），果肉細(xì)密、汁多、味美，酸甜適口。果肉含可溶性固形物16%，還原糖1.96%，可溶糖5.6%，可滴定酸1.65%，每100克果肉含VC7.46mg，還富含胡蘿卜素、VB1、VB2、VPP、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其含有豐富的蛋白質(zhì)和物質(zhì)VB17。串枝紅杏能長途運(yùn)輸，一般條件下可儲藏10天以上。

青年創(chuàng)業(yè)正當(dāng)其時

巨鹿串枝紅杏，原產(chǎn)于河北省巨鹿縣，已有300多年的栽培歷史，因果實(shí)紅艷，密集成串，故取名為“串枝紅杏”。巨鹿縣在2010年成功申請紅杏地理標(biāo)志證明商標(biāo)，為“河北杏之鄉(xiāng)”。目前，巨鹿縣串枝紅杏種植面積8.1萬畝，年產(chǎn)鮮杏8000萬公斤，是“杏良種示范推廣基地”、“串枝紅杏標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。

金銀花、枸杞、紅杏組成了巨鹿三寶，河北旺泉食品有限公司以巨鹿三大農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，生產(chǎn)加工枸杞、金銀花和串枝紅杏為主要原料的果漿、果汁飲品。主導(dǎo)產(chǎn)品為“杞動人生”枸杞復(fù)合果蔬汁飲料；“三生有杏”杏果汁飲料；“金銀花開”銀花植物飲料等。

當(dāng)下有為，未來可期

北京營養(yǎng)師協(xié)會根據(jù)串枝紅杏性狀特點(diǎn)和企業(yè)需求，為河北旺泉食品有限公司從串枝紅杏感官、性狀、特殊環(huán)境等條件綜合考慮，從原材料評價、配方分析、產(chǎn)品開發(fā)、性能改進(jìn)、工業(yè)診斷等五方面提供技術(shù)指導(dǎo)，量身定制串枝紅杏糖果汁飲料和杏果醬的配方及制作工藝。

京津冀協(xié)同發(fā)展是國家重大發(fā)展戰(zhàn)略，是北京市當(dāng)前及今后一個時期的重大戰(zhàn)略任務(wù)和現(xiàn)實(shí)課題。新時代、新征程，“京津冀協(xié)同發(fā)展”作為三大國家戰(zhàn)略之一，進(jìn)入了滾石上山、攻堅克難階段。2019年，北京營養(yǎng)師協(xié)會“首都科技工作者助力河北創(chuàng)新發(fā)展”行動將繼續(xù)圍繞市科協(xié)深化改革工作精神，在2018年的工作基礎(chǔ)上總結(jié)和提煉經(jīng)驗(yàn)，以“一對一、面對面”的方式深入交流，針對企業(yè)需求，幫助企業(yè)解決技術(shù)難題，助力河北創(chuàng)新發(fā)展。