隨著中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼吳月芳宣誦的《中豆委庚子年公祭豆腐始祖劉安文》聲，2020年9月15日，在安徽壽縣八公山麓，豆腐始祖劉安墓前的中國(guó)豆腐主題文化園內(nèi)，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)主辦的豆制品行業(yè)2020年祭拜豆腐始祖活動(dòng)隆重舉行。來(lái)自豆制品行業(yè)的250多位企業(yè)家代表，集體拜謁豆腐始祖劉安，緬懷初心，傳承與弘揚(yáng)中華豆腐文化，服務(wù)人類飲食健康。

吳月芳表示：以被譽(yù)為“我國(guó)食品史上四大發(fā)明”的豆腐、豆?jié){、豆芽和豆醬為代表，豆制品是既具備現(xiàn)代健康飲食觀念又具備深厚文化積淀的中華傳統(tǒng)食材精華！作為豆制品從業(yè)者，祭拜豆腐始祖劉安，尋根筑夢(mèng)，將提升豆制品職業(yè)自豪感、凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展共識(shí)、推動(dòng)企業(yè)健康發(fā)展、更好的為消費(fèi)者飲食健康貢獻(xiàn)力量！鑒往觀今，起源于中國(guó)的豆腐已經(jīng)成為風(fēng)靡全球健康食品，豆?jié){更成為世界衛(wèi)生組織推薦的六大健康飲品之一。未來(lái)，隨著人們飲食健康意識(shí)的不斷深化，尤其是疫情引發(fā)的全民健康思考，豆制品作為市場(chǎng)需求潛力巨大卻一直被“忽視”的健康食品，勢(shì)必迎來(lái)新一輪消費(fèi)快速增長(zhǎng)期�？梢哉f(shuō)，作為關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大健康產(chǎn)業(yè)，豆制品的春天已經(jīng)到來(lái)！2020年，或?qū)⒊蔀槎怪破菲髽I(yè)和行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展的新起點(diǎn)！

來(lái)源：食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品委員會(huì)官網(wǎng)