王潔副理事長兼在致辭中說，“十四五”生物經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃等政策文件的發(fā)布，對整體推動我國生物經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展做出了部署。酶制劑作為生物制造的基礎(chǔ)工具，將迎來新一輪的發(fā)展機遇。必將在食品與營養(yǎng)、生物制藥與健康、生物煉制、生物能源、生物化學品、生物材料、生物農(nóng)藥、環(huán)保與生態(tài)服務等領(lǐng)域的科技和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮更加重要的作用。酶制劑行業(yè)應不斷突破技術(shù)難點，強化應用研究，堅持企業(yè)為主體的協(xié)同創(chuàng)新，加快推進數(shù)字化向智能化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

中國洗滌用品工業(yè)協(xié)會副邊鋒發(fā)表《酶制劑在洗滌用品中的應用現(xiàn)狀和發(fā)展方向》的演講。他介紹了我國洗滌用品行業(yè)的發(fā)展情況，聚焦原料酶制劑對于洗滌劑去污力能提升、對于織物護理功能提升、減傷化學品用量、實施“雙碳”戰(zhàn)略等方面進行了闡述，分析了洗滌劑配方中化學品和洗滌環(huán)境對酶制劑活性和性能的影響，列舉了洗滌劑生產(chǎn)企業(yè)應用酶制劑的解決方案。他指出洗滌劑功能化、綠色化、產(chǎn)品質(zhì)量分級、老年產(chǎn)品需求等方面是酶制劑應用的重點開發(fā)方向。

中國農(nóng)業(yè)大學江正強教授作《甘露糖基益生元生產(chǎn)專用酶的創(chuàng)制、生產(chǎn)與應用》報告。他介紹了甘露糖基益生元的酶法生產(chǎn)中重要的酶—甘露聚糖酶的創(chuàng)制、生產(chǎn)與應用情況。他的團隊創(chuàng)制了多種甘露糖基益生元生產(chǎn)專用酶，揭示了專用酶的催化機制，實現(xiàn)了專用酶的“量身定制”分子改造；創(chuàng)立了甘露糖基益生元生產(chǎn)專用酶高效生產(chǎn)技術(shù)，專用酶生產(chǎn)水平達到國際水平；建立了系列甘露糖基益生元生產(chǎn)技術(shù)，實現(xiàn)了現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)的提質(zhì)升級，推動了我國酶制劑和益生元行業(yè)的發(fā)展。

大連工業(yè)大學李憲臻教授作《工業(yè)酶的純化與應用》報告。他結(jié)合實際生產(chǎn)案例，分享了針對酶制劑生產(chǎn)后處理工藝，利用純化標簽與層析介質(zhì)上配體間的特異性相互作用，提供低成本、操作簡單、易切除標簽序列的酶分離純化方法。

中國科學院微生物研究所吳邊研究院作《工業(yè)酶的計算設計》報告。吳邊研究員團隊在針對微生物催化的碳氮成鍵反應，開展元件挖掘、機理解析、酶工程改造、合成設計等工作；解析了微生物催化工業(yè)中為重要的轉(zhuǎn)胺化、氫胺化和酰胺化三大類酶的進化機制與反應機理，在機制解析的基礎(chǔ)上，運用酶工程技術(shù)，以重塑氨基單元為代表的基礎(chǔ)生命砌塊為目標，創(chuàng)造出多條重要生命分子的微生物合成途徑。

浙江大學于洪巍教授作《營養(yǎng)化學品的生物合成》報告。于洪巍教授團隊通過基因挖掘、蛋白質(zhì)工程和代謝工程等手段構(gòu)建釀酒酵母細胞工廠，實現(xiàn)了上述高值化學品的生物合成；在此過程中，設計與構(gòu)建了新型溫度響應型動態(tài)代謝調(diào)控系統(tǒng)，實現(xiàn)了途徑反應的順序控制以及細胞生長階段和產(chǎn)物合成階段的分離，從而有效避免途徑內(nèi)部競爭以及生長與生產(chǎn)之間的競爭，為構(gòu)建高效合成天然產(chǎn)物的細胞工廠提供了強有力的工具。利用構(gòu)建的酵母細胞工廠，團隊分別實現(xiàn)了蝦青素（446 mg/L）、葉黃素（438 μg/g細胞干重）、生育三烯酚（320 mg/L）和視黃醇（2.5 g/L）的發(fā)酵法合成。

華東師范大學張魯嘉副教授作《靶向特定活性肽酶解的蛋白食品功能化加工》報告。張魯嘉副教授團隊從“小肽-靶點”以及“酶-小肽”兩個方面開展系統(tǒng)研究，并證明靶向特性肽酶解的蛋白食品功能化加工，可以大幅度提升食品蛋白功能，具有巨大應用潛力。

湖北大學戴隆海副教授代表郭瑞庭教授團隊作《霉菌毒素脫毒酶晶體結(jié)構(gòu)解析與分子改造研究》報告。分享了團隊在玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、展青毒素降解與脫毒相關(guān)酶的結(jié)構(gòu)功能解析、理性設計與與分子改造的研究工作。

中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所羅會研究院穎作《飼料酶智能制造》報告。她介紹了飼料酶的挖掘和分子改良技術(shù)創(chuàng)新、智能制造和產(chǎn)業(yè)化應用等方面的研究進展，研究成果包括：建立了基于大數(shù)據(jù)的智能挖掘和分子設計技術(shù)，獲得了性能優(yōu)良的飼料用酶；建立了多種系統(tǒng)的高效表達技術(shù)，實現(xiàn)了酶的高效表達和智造。

吉林大學李正強教授作《透明顫菌血紅蛋白的改造與應用：從助力發(fā)酵生產(chǎn)到生物催化功能》報告。他介紹VHb因其血紅素蛋白的特性和獨特的活性空腔結(jié)構(gòu)，而具有催化多種非天然反應的能力，并將其賦予多種不同酶的活力，團隊利用過氧化物酶活力，卡賓轉(zhuǎn)移酶活力，開展了一系列重要化合物的合成。分子改造后的VHb人工酶，將在生物催化及不對稱催化領(lǐng)域展現(xiàn)出更大的潛力，期待作為綠色高效的生物催化劑在醫(yī)藥、食品、環(huán)境保護等領(lǐng)域創(chuàng)造更多的價值。

江南大學聶堯教授作《基于序列結(jié)構(gòu)分析預測的酶蛋白質(zhì)工程分子改造策略》報告。聶堯教授團隊以來源于芽孢桿菌的普魯蘭酶為研究對象，分別建立了基于序列無序性分析的截短改造、基于序列進化偶聯(lián)分析的“熱點”飽和突變、功能算法組合預測等酶蛋白分子改造策略；分享了基于目標酶的無序結(jié)構(gòu)和多結(jié)構(gòu)域組成特征，系統(tǒng)設計蛋白質(zhì)工程改造策略，通過截斷氨基酸序列的無序區(qū)域、進化耦聯(lián)位點飽和突變、計算輔助功能位點預測等手段，實現(xiàn)了目標酶酶活和穩(wěn)定性的有效提升的研究成果。

江蘇大學齊向輝教授作《3-羥基丙酸生物合成—關(guān)鍵酶與底盤適配》報告。他介紹了通過聚焦微生物途徑關(guān)鍵酶、底盤細胞設計與3-羥基丙酸生物合成，結(jié)合基因挖掘、關(guān)鍵酶理性設計、UTR工程、輔因子工程等技術(shù)，設計開發(fā)了性能穩(wěn)定、魯棒性強的微生物底盤，其可高效催化甘油生產(chǎn)3-羥基丙酸。

清華大學戈鈞教授作《酶-金屬復合催化劑工程》報告。他介紹了從酶催化劑工程角度出發(fā)，設計構(gòu)建新型酶-金屬復合催化劑，通過催化劑結(jié)構(gòu)設計，調(diào)控酶和金屬催化劑的相互作用，構(gòu)造催化劑反應微環(huán)境，從而實現(xiàn)酶催化和金屬催化在溫和條件下的高效耦合；進一步采用金屬原子改造酶分子活性位點，實現(xiàn)酶-金屬協(xié)同催化，驅(qū)動單一酶催化或者金屬催化難以進行的反應；開發(fā)酶-金屬復合催化劑批量制備技術(shù)，推進其在手性中間體合成等領(lǐng)域的應用。

山東隆科特酶制劑有限公司科技副總肖靜分享了《酶制劑的應用領(lǐng)域及案例》，以蛋白加工、造紙用酶開發(fā)為例，介紹了企業(yè)通過酶制劑產(chǎn)品、產(chǎn)品方案和技術(shù)服務實現(xiàn)了技術(shù)集成，在技術(shù)集成的基礎(chǔ)上提供更加詳盡、系統(tǒng)的酶制劑應用方案，以滿足客戶端個性化、多樣化的需求的案例。

齊魯工業(yè)大學汪俊卿副教授作《極端條件酶分子理性設計表達及應用》報告。他介紹了極端條件酶分子理性設計現(xiàn)狀、開發(fā)趨勢和技術(shù)難點，分享了新場景下極端條件酶理性設計策略、表達方式及應用方案。

本次論壇圍繞工業(yè)酶智能制造，匯聚眾多專家學者于一堂，分享具有前瞻性的學術(shù)成果，這必將在更廣空間、更高水平、更深層次推動酶制劑行行業(yè)實現(xiàn)健康、高效、可持續(xù)發(fā)展。