2020年5月17日，在2020全民營養(yǎng)周暨“5.20”學生營養(yǎng)日啟動會上，國家營養(yǎng)健康指導委員會辦公室、營養(yǎng)學會、中華預防醫(yī)學會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、烹飪協(xié)會聯(lián)合發(fā)起了全民分餐倡議，呼吁在全社會實施合理膳食行動，推行全民分餐，形成、營養(yǎng)、節(jié)約的膳食方式，共筑健康夢。

國民營養(yǎng)健康指導委員會辦公室副主任張志強、營養(yǎng)學會副理事長馬冠生、中華預防醫(yī)學會副會長兼梁曉峰、世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎、烹飪協(xié)會副會長馮恩援共同宣讀了《合理膳食 推行分餐 預防疾病 減少浪費——全民分餐制倡議書》

合理膳食 推行分餐預防疾病減少浪費——全民分餐制倡議書

餐桌文明，健康為本。推行全民分餐，是餐桌文明應有之舉，也是預防疾病、增強健康，特別是當前疫情防控的切實需求。值此全民營養(yǎng)周來臨之際，在全社會實施合理膳食行動，推行全民分餐，助力營養(yǎng)健康，預防疾病，國家營養(yǎng)健康指導委員會辦公室、營養(yǎng)學會、中華預防醫(yī)學會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、烹飪協(xié)會聯(lián)合倡議：

一、餐桌文明事不小，全民分餐要倡導

分餐是一種健康飲食行為。托幼機構(gòu)、學校、單位食堂等，應主動帶頭，實行營養(yǎng)配餐和份餐制度，做好公共營養(yǎng)和飲食。通過分餐可以實現(xiàn)食物多樣化，按需分配，定量攝取，食不過量，有益于合理膳食、營養(yǎng)均衡。分餐還可以減少交叉感染，降低食源性疾病和傳染性疾病的發(fā)生，同時也有助于減少食物浪費，助力健康，預防疾病。

二、公筷公勺來先導，合理膳食家庭要做好

分餐從我做起，從家庭做起。成人應以身作則，有計劃的設計家庭膳食和分餐方式。公筷公勺使用，可以作為分餐的簡易方法，逐步過渡到家庭分餐；分餐是家庭合理膳食和健康生活的良好習慣，還有助于節(jié)儉節(jié)約。從小做起，全家齊行動，形成中華飲食文化新時尚。

三、餐飲行業(yè)要領跑，社會責任重擔挑

餐飲行業(yè)是飲食文明的窗口，應積極響應行業(yè)號召，主動推行公筷公勺、雙筷雙勺、份餐制，鼓勵臺面分餐或后廚分餐，提倡小份量食物，鼓勵按需備餐、點菜，光盤行動等創(chuàng)新形式，切實履行社會責任，制定相應服務和工作規(guī)范，全社會形成文明用餐新風尚。

在外吃飯、朋友聚餐，消費者應主動一人一份，不鋪張浪費，合理膳食每一天。

四、病從口入防范好，飲食行為很重要

飲食行為，直接影響健康。人人應做到餐前餐后勤洗手，咳嗽噴嚏捂口鼻。落實合理膳食行動，培養(yǎng)清淡口味。接觸食物的器具做到生熟分開、定期。盡量不接觸活畜禽，拒絕野味。

讓我們積極行動起來，從一個家庭，一個單位，一個餐館做起，長期堅持，久久為功，讓分餐制成為一種新食尚，在全社會營造推行分餐制的良好氛圍，形成、營養(yǎng)、節(jié)約的膳食方式，共筑健康夢。