經(jīng)過將近一個(gè)月時(shí)間的征集搜羅、網(wǎng)絡(luò)投票、專家評(píng)選和綜合評(píng)審，由東莞報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)新媒體中心發(fā)起的“舌尖上的莞鄉(xiāng)情”——2014世界莞商大會(huì)家鄉(xiāng)美食評(píng)選結(jié)果已于近日揭曉。
東莞七大傳統(tǒng)美食獎(jiǎng)項(xiàng)分別是：東莞味道·家常菜——燒鵝瀨粉、東莞味道·特產(chǎn)——東莞臘腸、東莞味道·點(diǎn)心——茅根粥、東莞味道·節(jié)慶美食 ——道滘裹蒸粽、東莞味道·靚湯——生地龍骨冬瓜湯、東莞味道·——高佬夜粥和東莞味道·美食街區(qū)——東城十三碗。
評(píng)選：超過300萬人次投票
“吃在東莞”名聲似乎并不比其他地方響，但東莞人對(duì)于莞邑美食卻有一種難以自拔的鐘愛。本土美食深得人心，以至于東莞人一旦出門在外，對(duì)外 地飲食總有一些抱怨，總是掛念一些本土的味道。
本次美食評(píng)選活動(dòng)的宗旨，正是為了尋找出莞味的傳統(tǒng)家鄉(xiāng)美食，推廣東莞風(fēng)味名菜，弘揚(yáng)東莞飲食特色文化。
作為2014世界莞商大會(huì)的子活動(dòng)，“舌尖上的莞鄉(xiāng)情”美食評(píng)選活動(dòng)自6月5日啟動(dòng)以來，得到了全市市民的熱烈參與。在社會(huì)各界的推薦下，共有 100多種東莞?jìng)鹘y(tǒng)美食入圍投票名單，綜合超過300萬人次的網(wǎng)絡(luò)投票以及20位美食專家評(píng)審意見，終評(píng)選出東莞七大傳統(tǒng)美食獎(jiǎng)項(xiàng)。
天下美食派系眾多，“南甜北咸?hào)|辣西酸”，各地口味各具特色。在東莞著名美食評(píng)論家“東莞饕叔”黎平眼中，莞邑美食突出的特色就是——甜 �！耙�?yàn)闁|莞是蔗糖的故鄉(xiāng)，很多傳統(tǒng)的小吃里都有甜的元素，比如茅根粥、眉豆糕、糖不甩等等�！�
發(fā)掘：傳統(tǒng)美食背后的莞鄉(xiāng)情結(jié)
飲食是承載城市文化與集體記憶的一種重要載體。據(jù)了解，本次活動(dòng)的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，除了傳統(tǒng)的“色、香、味、美”之外，更注重美食背后的“情”， 挖掘味道背后的小故事。
民間推薦的大部分家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食，都是東莞膾炙人口的品種，其背后都有一段“古”。比如，在東莞味道·家常菜類別中，無論是網(wǎng)絡(luò)投票還是專家 評(píng)審都排名的燒鵝瀨粉。
“東莞饕叔”黎平認(rèn)為，在大談什么色香味意形養(yǎng)俱全的世道下，燒鵝瀨粉是一種從來不曾被莞人冷落的美味�！霸谝蝗杖椭校退悴粨�(dān)主角也 是出色的配角。瀨粉，還是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，多福多壽。配上莞人愛吃的燒鵝，是令人饞涎欲滴的佳肴�！�