非常高興今年福州賽區(qū)的亞軍---澤帆咖啡的選手范錦芳，即將出征3月31日-4月3日在上海舉辦的WBC總決賽。
據(jù)范錦芳描述：初次接觸咖啡，其實(shí)是在六年前，當(dāng)初的她在咖啡館里喝到了人生杯拉花的卡布奇諾，就覺得咖啡是個非常神奇的東西可以做出這么漂亮的花型，從此愛上這個行業(yè)。
她進(jìn)入了一家咖啡館工作，可是沒過幾天就不干了。用范錦芳的話說：“不干的原因是因?yàn)檫@家店根本沒有讓我接觸到咖啡，每天做果汁做奶茶，根本不是我想要的”。之后，她進(jìn)入了一家很小的貿(mào)易公司，那家公司的其中一個業(yè)務(wù)就是把咖啡豆供應(yīng)給咖啡館，那個時候的咖啡館做的咖啡都不是很成熟，都很亂，她覺得咖啡就是又焦又苦又難喝的，但是在那個年代咖啡都是加了糖漿和果露之類的，所以那時也不覺得難喝了。再后來，離開了這家貿(mào)易公司進(jìn)入了一家連鎖咖啡店，雖然這家店是以做咖啡為主的，但是里面的咖啡機(jī)是全自動的，主要學(xué)的就是打奶沫，其它的都沒什么，自己會在店里研究拉花，研究怎么拉愛心，在這家店待了快三年。
離開了咖啡店，經(jīng)過朋友的介紹，她來到了澤帆咖啡培訓(xùn)，在這里，她才是真正了解并且學(xué)習(xí)到了咖啡。自從來了這里學(xué)了咖啡以后，就覺得咖啡里面有很多她不了解的東西，因?yàn)樵谝婚_始的時候咖啡對于范錦芳來說就是一杯又焦又苦的東西，根本不存在水果、果酸、奶油、巧克力……這些風(fēng)味，也是這個時候才真正接觸到半自動咖啡機(jī)、知道什么是精品咖啡，把之前所理解的咖啡知識全部都推翻了，讓她覺得咖啡越來越神奇了，開始不斷地鉆研咖啡。
2012年底，范錦芳次參加了比賽，終成績是福州賽區(qū)的第六名，她下定決心，下次的比賽一定要拿到一個名額去上海！她為了比賽準(zhǔn)備了一整年的時間，不斷地研究咖啡豆，不斷地去找自己想要的味道，也不斷地去研發(fā)創(chuàng)意咖啡，喝到胃都要穿孔的感覺。測試豆子的時候，從粉量少到粉量多，喝到全身無力癱在椅子上，喝水的時候手都在抖……為了研究創(chuàng)意，她買了一百多種水果做測試，有的時候喝咖啡真的可以說喝得非常厭倦、煩躁……但終，她做到了，取得了上海比賽的入場券！
說到她在咖啡這條路上想感謝的人，是福建省咖啡行業(yè)協(xié)會會長葉澤帆先生和澤帆咖啡的培訓(xùn)導(dǎo)師甘水斌老師。一路以來，葉會長都非常鼓勵范錦芳去參加比賽，一直栽培她，讓水斌老師重點(diǎn)培養(yǎng)她，一日為師，終身為父，水斌老師在她心里是恩師，因?yàn)樗嘘P(guān)于咖啡的知識和技術(shù)都是水斌老師教的。因?yàn)樗麄儗Ψ跺\芳的重視，所以她就更加地勤奮，不辜負(fù)大家對她的期望。
，預(yù)祝范錦芳在上海的總決賽取得優(yōu)異的成績！