2011年是十二個(gè)五年規(guī)劃關(guān)鍵性的年，專家委員會(huì)積極配合市食協(xié)做好各項(xiàng)工作，同時(shí)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策更加完善十二五規(guī)劃。2011年面臨著新的發(fā)展機(jī)遇，但也存在了不少不利因素，食品生產(chǎn)原料仍在漲價(jià)，企業(yè)資金短缺，用工成本增加，都給企業(yè)帶來(lái)很大的壓力，所以認(rèn)清形勢(shì)，對(duì)做好年度生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)十分重要。專家委員會(huì)在食協(xié)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)揮專家的作用，同企業(yè)一起克服不利因素，發(fā)揚(yáng)敢為人先，堅(jiān)定逆勢(shì)增長(zhǎng)的信心，集中人力財(cái)力，精心經(jīng)營(yíng)管理，實(shí)現(xiàn)新的食品工業(yè)發(fā)展目標(biāo)。 
    2011年專家委員會(huì)基本任務(wù)仍然是為企業(yè)發(fā)展服務(wù)�；灸繕�(biāo)仍是做大做強(qiáng)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。為了完成專家委員會(huì)的基本任務(wù)和達(dá)到基本目標(biāo)，2011年安排做好如下幾個(gè)方面的工作： 
    1：積極推動(dòng)產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，為企業(yè)提供科技成果，科學(xué)信息，工業(yè)技術(shù)。 
    發(fā)揮省會(huì)大專院�？萍紗挝幌鄬�(duì)集中的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步搞好科技信息的發(fā)布，科研成果的對(duì)接，科研教學(xué)基地建設(shè)，讓產(chǎn)、學(xué)、研緊密結(jié)合，促進(jìn)科技成果盡快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。5月份左右，市食協(xié)與市生產(chǎn)力促進(jìn)中心，共同再召開(kāi)第三屆大專院校、科研院所與食品企業(yè)參加的科技成果發(fā)布會(huì)和技術(shù)難題招標(biāo)會(huì)的面對(duì)面大型對(duì)接會(huì)，以進(jìn)一步加強(qiáng)高�？蒲性核c食品各企業(yè)的合作。 
    2：組織專家深入企業(yè)協(xié)同作戰(zhàn)、群策群力、集體攻關(guān)。 
    根據(jù)不同的行業(yè)組成相應(yīng)的專家組，分批分期深入企業(yè)，具體地幫助企業(yè)選好項(xiàng)目，考察論證好項(xiàng)目，協(xié)助企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造，技術(shù)創(chuàng)新，解決技術(shù)難題，急企業(yè)之所急，實(shí)實(shí)在在為企業(yè)服好務(wù)。目前需要專家協(xié)同研究的課題有地瓜功能性成分的提取和應(yīng)用；燕麥速溶食品的研制；俄式、日式糕點(diǎn)面包的研究；新型海洋食品的研發(fā)；洋蔥、富硒玉米、甘薯的研制；藥食同源的泰山黃菊的開(kāi)發(fā)；山東特產(chǎn)食品、藍(lán)莓食品開(kāi)發(fā)的綜合利用等。 
    3：積極組織和參與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，同時(shí)對(duì)國(guó)家有關(guān)食品方面的新標(biāo)準(zhǔn)、新政策認(rèn)真宣傳貫徹執(zhí)行。 
    近年來(lái)國(guó)家對(duì)食品方面的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和方針政策修改較多，標(biāo)準(zhǔn)正朝著、合理、方向發(fā)展。像食品添加劑、餡料、冷食和包裝標(biāo)示等都做出不少修改和補(bǔ)充。我們專家委員會(huì)各位專家應(yīng)積極參與和支持有關(guān)各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的修改和新標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，為國(guó)家和地方制定出更加合理、權(quán)威性的標(biāo)準(zhǔn)做出貢獻(xiàn)。同時(shí)我們對(duì)國(guó)家制定的有關(guān)食品方面的新標(biāo)準(zhǔn)、新政策要積極宣傳并組織企業(yè)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 
    4：推進(jìn)戰(zhàn)略實(shí)施。 
    實(shí)施戰(zhàn)略是企業(yè)發(fā)展的重要途徑，專家委員會(huì)要推進(jìn)企業(yè)走戰(zhàn)略。建立各級(jí)技術(shù)中心是企業(yè)創(chuàng)新能力和發(fā)展后勁的重要。我們要幫助企業(yè)完善硬件、軟件條件，創(chuàng)建相應(yīng)一級(jí)的技術(shù)中心，同時(shí)為企業(yè)推薦申報(bào)各級(jí)商標(biāo)。我們奔著成熟一個(gè)推薦一個(gè)，夠那一級(jí)（、省級(jí)、市級(jí)）就推薦到哪一級(jí)。對(duì)于條件欠缺一點(diǎn)的企業(yè)，我們要努力為企業(yè)創(chuàng)造條件，爭(zhēng)取也能早日申辦成功。2011年我們計(jì)劃為企業(yè)推薦申報(bào)2—3名市級(jí)和省級(jí)商標(biāo)，2—3個(gè)市級(jí)技術(shù)中心，1—2個(gè)省級(jí)技術(shù)中心。 
    5：走精品之路，開(kāi)好各感官鑒評(píng)會(huì) 
    精品工程，一向是食協(xié)抓的重點(diǎn)工作，為使我市食品工業(yè)推出更多的精品，為廣大消費(fèi)者提供、放心、優(yōu)質(zhì)的食品，今年專家委員會(huì)在去年基礎(chǔ)上繼續(xù)組織有關(guān)專家開(kāi)好冷飲、粽子、海參、白酒、餡料、月餅感觀鑒評(píng)。今后要擴(kuò)大這方面工作對(duì)具備了評(píng)比條件的產(chǎn)品逐一進(jìn)行鑒評(píng)，以達(dá)到即促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展又向消費(fèi)者推薦精美食品的雙贏目的。 
    6：組織職業(yè)技能培訓(xùn)和職業(yè)技能大賽。 
    為鼓勵(lì)和調(diào)動(dòng)職工學(xué)技術(shù)、練技能的積極性，促進(jìn)技能人才隊(duì)伍快速成長(zhǎng)，涌現(xiàn)出更多的技工、高級(jí)工、技師、高級(jí)技師，更好的為我市食品工業(yè)發(fā)展服務(wù)，今年我們打算在這各行業(yè)內(nèi)進(jìn)行更深入更的技能培訓(xùn)和組織行業(yè)的技能比賽。糕點(diǎn)方面的技能培訓(xùn)，打算面向社會(huì)，以吸引更多的有識(shí)之士，技能人才為我市食品工業(yè)貢獻(xiàn)力量。