近，新西蘭恒天然奶粉涉毒事件引起廣泛關(guān)注。事實(shí)上，乳制品的和奶牛的健康也有著直接的關(guān)系。相關(guān)研究顯示，奶�；忌辖Y(jié)核病，人喝了患病奶牛產(chǎn)的奶后，也容易患上結(jié)核病。筆者近日從江蘇省揚(yáng)州市科技局獲悉，揚(yáng)州大學(xué)一教授帶領(lǐng)其團(tuán)隊(duì)攻克了奶牛結(jié)核病檢測的難題，填補(bǔ)了國內(nèi)這方面的空白。

奶�；冀Y(jié)核病，人喝奶后也易患上

“結(jié)核病是一種人畜共患病，不僅在人身上會發(fā)生，在牛身上也會發(fā)生。”揚(yáng)州大學(xué)教授秦愛建是奶牛結(jié)核病課題的負(fù)責(zé)人，他告訴筆者，人喝了患病奶牛產(chǎn)的奶后，也容易患上結(jié)核病。

秦愛建介紹，奶�；忌辖Y(jié)核病后，會將體內(nèi)的結(jié)核菌素分泌到奶汁內(nèi)，擠出來的奶就會攜帶結(jié)核菌素。而這樣的奶和健康牛產(chǎn)出的奶相比，味道、顏色均沒有明顯差別。人在喝了這樣的牛奶后，就會把結(jié)核菌素帶入體內(nèi)，增加患結(jié)核病的風(fēng)險(xiǎn)。

國內(nèi)現(xiàn)有牛結(jié)核菌素檢測方法不保險(xiǎn)

由于患結(jié)核病的奶牛能將其致病因子“傳染”給人類，因此檢測出奶牛是否患病就顯得尤為關(guān)鍵。秦愛建介紹說，在歐美等發(fā)達(dá)國家，通行的做法是，使用牛干擾素測試結(jié)核菌素。如果能檢出，則證明奶�；忌狭私Y(jié)核病，反之則沒有。

令人遺憾的是，用牛干擾素測試結(jié)核菌素的方法，在國內(nèi)還是一片空白�！皣鴥�(nèi)的做法是，對牛進(jìn)行皮試，如果顯示陰性，則表示正常；如果是陽性，則表示患上了結(jié)核病�！鼻貝劢ㄕf，這種方法在我國的奶牛場很普及，每年的檢測幾乎都靠它。

然而，給牛做皮試檢測是否患結(jié)核病的方法，也存在“漏網(wǎng)之魚”.“這種方法不能定性，有些陽性的奶牛，可能被檢測出陰性�！鼻貝劢ㄕf，皮試檢測法不如國外方法準(zhǔn)確。