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期老年?duì)I養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研修班圓滿結(jié)束

http://www.350788.com/xiehui/ 2018/9/10 15:03:50 瀏覽次數(shù):465 信息分類:飲料協(xié)會(huì) 編輯:小禹

老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)于2018期“老年?duì)I養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研修班”于4月25日?qǐng)A滿結(jié)束,近30名臨床營(yíng)養(yǎng)、餐飲企業(yè)和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人參加。老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉維林、烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援、食品(集團(tuán))有限公司總經(jīng)理蔡永峰等領(lǐng)導(dǎo)出席并做了精彩的報(bào)告。

開(kāi)班典禮上劉維林會(huì)長(zhǎng)宣布了由老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)主辦的“老年?duì)I養(yǎng)餐網(wǎng)絡(luò)大賽”啟動(dòng)。

劉維林會(huì)長(zhǎng)指出,全社會(huì)都把積極應(yīng)對(duì)人口老齡化作為當(dāng)前研究和工作重心,如何面對(duì)問(wèn)題,如何進(jìn)行人才培養(yǎng),今天我們走在了前面,但是還不夠,老年專科營(yíng)養(yǎng)師培養(yǎng),將是我們今后一段時(shí)間內(nèi)工作的抓手和重心,積極利用好學(xué)會(huì)資源,科學(xué)研究、創(chuàng)新有為。打造一大批合格的人才隊(duì)伍,使我們的老齡事業(yè)人才濟(jì)濟(jì),興旺發(fā)達(dá)。

這次研修班教學(xué)集合基礎(chǔ)老年?duì)I養(yǎng)學(xué)、高齡老人膳食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題解決方案、中醫(yī)養(yǎng)生理論、食品風(fēng)險(xiǎn)控制、營(yíng)養(yǎng)配餐云平臺(tái)及營(yíng)養(yǎng)配餐等方面知識(shí)和操作技能?茖W(xué)、嚴(yán)謹(jǐn),重點(diǎn)突出實(shí)用性,使學(xué)員收益匪淺。

付萍 營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)主任、疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員,在短短的一個(gè)半小時(shí)時(shí)間里深入淺出的講解了高齡老人慢性病營(yíng)養(yǎng)解決方案。她提出的高齡老人“一餐一飲”營(yíng)養(yǎng)解決方案,“餐”是老年?duì)I養(yǎng)餐,“飲”特殊醫(yī)學(xué)用途食品或口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

張貴君 北京中醫(yī)藥大學(xué)資深教授,將中醫(yī)養(yǎng)生內(nèi)涵講得非常生動(dòng),聽(tīng)他的課是一種享受。

黃磊 北京市疾控中心教授 、主任醫(yī)師,的闡述了老年?duì)I養(yǎng)概論及老年人營(yíng)養(yǎng)需求。

何梅 北京營(yíng)養(yǎng)源研究所副所長(zhǎng),憑著對(duì)集體供餐及食品營(yíng)養(yǎng)成分的深入研究,講起老年?duì)I養(yǎng)餐配餐設(shè)計(jì)如數(shù)家珍娓娓道來(lái)。

呂萬(wàn)勇 營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)委員兼副總干事,針對(duì)咀嚼吞咽障礙人群講解核心問(wèn)題及解決方案。

汪迎峰 老年?duì)I養(yǎng)餐云平臺(tái)創(chuàng)始人、設(shè)計(jì)者,提供了有別傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)配餐老年?duì)I養(yǎng)餐配餐管理云平臺(tái),使從事老年?duì)I養(yǎng)配餐的人士不再走依從經(jīng)驗(yàn)或操作繁瑣老路。

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