上海市食品協(xié)會(huì)成立于1982年2月，是改革開放后本市個(gè)以協(xié)會(huì)形式實(shí)施行業(yè)管理的行業(yè)組織。原名上海市食品工業(yè)協(xié)會(huì)，首任會(huì)長(zhǎng)是時(shí)任裴先白。1997年，時(shí)任馮國(guó)勤任協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)后，改名為上海市食品協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)第三任會(huì)長(zhǎng)任徽典，第四任會(huì)長(zhǎng)葛根慶，現(xiàn)任會(huì)長(zhǎng)菅和平，副會(huì)長(zhǎng)兼張惠明。協(xié)會(huì)同時(shí)接受上海市商務(wù)委員會(huì)和上海市社會(huì)團(tuán)體管理局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理。
上海市食品協(xié)會(huì)是一個(gè)跨系統(tǒng)、跨部門、跨所有制按自愿原則參加的綜合性行業(yè)社團(tuán)組織。目前有團(tuán)體會(huì)員單位447家。按產(chǎn)業(yè)分，工業(yè)占40.05%，商業(yè)占56.94%，事業(yè)（學(xué)校、研究所等）占1.85%，其他占1.16%；按行業(yè)分，貿(mào)易占31.11%，營(yíng)銷占15.74%，烘焙占15.28%，調(diào)味品占12.04%，生鮮占10.88%，咖啡占6.94%，機(jī)械占3.01%；按所有制分，國(guó)有占7.64%，股份制占9.72%，獨(dú)資占3.94%，合資占9.03%，集體占3.47%，民營(yíng)占65.97%，社團(tuán)占0.23%。本市光明、良友、錦江、上好佳、太太樂、克莉絲汀、英聯(lián)馬利、清美、上海海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、申美、百事等都是協(xié)會(huì)會(huì)員單位，會(huì)員企業(yè)銷售額占全市70%以上。
協(xié)會(huì)秘書處設(shè)有咨詢、聯(lián)絡(luò)、培訓(xùn)、會(huì)展等4個(gè)部，一個(gè)辦公室，一個(gè)職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)上海市現(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心，和營(yíng)銷、生鮮、烘焙、調(diào)味品、食品機(jī)械、咖啡、貿(mào)易等七個(gè)委員會(huì)（分會(huì)）以及專家委員會(huì)，出版會(huì)刊《上海食品》（雙月刊，期發(fā)1000份），開設(shè)《上海食品網(wǎng)》，作為為會(huì)員服務(wù)的窗口和平臺(tái)。
協(xié)會(huì)的宗旨和職能是貫徹黨的指導(dǎo)思想，遵守國(guó)家法律法規(guī)，發(fā)揮政府、社會(huì)和企業(yè)之間的橋梁紐帶作用。努力構(gòu)建服務(wù)政府、服務(wù)社會(huì)、服務(wù)行業(yè)的平臺(tái)；踐行服務(wù)企業(yè)、規(guī)范行業(yè)、發(fā)展產(chǎn)業(yè)的職責(zé)；承擔(dān)接受政府委托，做好食品、誠(chéng)信體系建設(shè)，進(jìn)行行業(yè)調(diào)研，實(shí)施行業(yè)統(tǒng)計(jì)，組織會(huì)展招商，開展技能培訓(xùn)，為行業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持等任務(wù)。
協(xié)會(huì)被國(guó)家工信部認(rèn)定為食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)和上海市中小企業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)（綜合類），2012年，經(jīng)上海市社會(huì)團(tuán)體管理局組織社會(huì)組織規(guī)范化建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估，協(xié)會(huì)獲5A級(jí)資質(zhì)。