近日，針對市面銷售的各地特產(chǎn)食品，北京市工商局發(fā)布公告，要求此類食品進貨渠道須有據(jù)可查，發(fā)現(xiàn)食品違法行為一律按上限處罰。 
　　2011年6月1日，北京市工商局隨機檢查北京西站、北京站、大柵欄、東直門交通樞紐等地區(qū)銷售的北京特色旅游食品，并表示，對特色旅游食品將建可追溯制度，進貨渠道、銷售去向須真實有據(jù)可查，食品違法行為一律按法規(guī)高限處罰。 
　　西站審核限制雜牌 
　　隨機檢查中，工商重點查看烤鴨、果脯、蜜餞、糕點等游客購買量大的特色旅游食品，查看進貨臺賬、包裝食品標簽標識、是否存在假冒偽劣行為。 
　　在北京西站北廣場對面的上海華聯(lián)超市，一款“香河天成食品加工有限公司”的黃金酥餅，引起了市工商局副局長張風平的懷疑。這種售價4元的小糕點，裝在常溫糕點盒里，標注的保質(zhì)期長達6個月。據(jù)了解，一般糕點的保質(zhì)期大多都不超過一周，超市工作人員將貨架上10多盒“黃金酥餅”下架。 
　　自工商部門整治“黑烤鴨”以來，在北京西站、北京站的多家店鋪內(nèi)，有商戶說，烤鴨事件后，買烤鴨的顧客少了一半。北京西站負責人介紹，站內(nèi)商鋪所售商品均由西站統(tǒng)一配送，商戶要進其他商品，必須向西站打報告，經(jīng)審核資質(zhì)后才能進入銷售，西站還計劃引進一些名優(yōu)品牌，限制一些雜牌進入。 
　　商戶瞞烤鴨信息被停業(yè) 
　　張風平說，對于北京特色旅游食品，工商部門將重點監(jiān)管城區(qū)繁華地區(qū)、交通樞紐、旅游景區(qū)、集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)接合部等，如發(fā)現(xiàn)商戶經(jīng)營偽劣食品，一律按法規(guī)高限處罰。 
　　市工商局食品監(jiān)督管理處處長冀瑋介紹，在“黑心”烤鴨調(diào)查中，前門地區(qū)一商戶在臺賬中隱瞞進貨信息，逃避執(zhí)法人員檢查，目前已被責令停業(yè)整頓。工商部門將針對特色旅游食品建立可追溯制度，查實進貨來源，要求商家建立臺賬，件件商品進貨渠道、銷售去向必須有據(jù)可查。商家進貨時須核實產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)廠家、電話、地址等信息，一旦發(fā)現(xiàn)銷售的食品生產(chǎn)信息有假，商家將承擔相應責任。