2019年8月22日，潘迎捷理事長(zhǎng)特邀歷屆學(xué)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)到李錦記大廈召開學(xué)會(huì)成立40周年歷史回顧座談會(huì)。學(xué)會(huì)有幸邀請(qǐng)到歷屆常務(wù)理事及其辦公室人員共9位老同志，回憶學(xué)會(huì)40年歷程，也共同見證學(xué)會(huì)未來(lái)新征程。
座談會(huì)在上海市食品學(xué)會(huì)理事單位—李錦記上海總部召開，李錦記作為有著130多年歷史的調(diào)味品企業(yè)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)和文化具有鮮明特色，會(huì)前組織老同志參觀李錦記品牌坊，通過(guò)影音資料及榮譽(yù)墻生動(dòng)形象地感受了李錦記的發(fā)展歷程，更借由產(chǎn)品陳列及全息影像、了解了李錦記的企業(yè)文化及產(chǎn)品特點(diǎn)，特別對(duì)李錦記“100-1=0”的經(jīng)營(yíng)理念有了更直觀的認(rèn)識(shí)：即在生產(chǎn)過(guò)程中不對(duì)品質(zhì)問題進(jìn)行任何妥協(xié)，哪怕一絲一毫的失誤，也會(huì)導(dǎo)致終結(jié)果為零分，這正是李錦記享譽(yù)世界百余年，深受廣大消費(fèi)者青睞的重要原因。
座談會(huì)由潘迎捷理事長(zhǎng)主持，王錫昌對(duì)近年來(lái)學(xué)會(huì)的工作進(jìn)展向歷屆領(lǐng)導(dǎo)做了匯報(bào)。在理事會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)守辦會(huì)宗旨，與時(shí)俱進(jìn)、不斷創(chuàng)新，緊密聯(lián)接政府和企業(yè)，搭建自身特色的食品行業(yè)科技交流平臺(tái)，從科技交流、科普宣傳、對(duì)接行業(yè)和服務(wù)會(huì)員四個(gè)方面開展具體業(yè)務(wù)；2017年學(xué)會(huì)增設(shè)青年工作委員會(huì)機(jī)構(gòu)，旨在培養(yǎng)選拔青年食品科技骨干和學(xué)會(huì)工作骨干；創(chuàng)設(shè)“上海市食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽”特色活動(dòng)；積極參與上海市及長(zhǎng)三角地區(qū)的食品產(chǎn)業(yè)科技的推進(jìn)工作；組織會(huì)員為上海市及其周邊地區(qū)的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)，支持上海對(duì)口援建工作。王也向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，上海市食品學(xué)會(huì)于2019年取得三星級(jí)學(xué)會(huì)的榮譽(yù)，并將團(tuán)結(jié)學(xué)會(huì)會(huì)員再接再厲，不負(fù)歷屆學(xué)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)們重托，再創(chuàng)工作佳績(jī)。
學(xué)會(huì)歷屆老領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)學(xué)會(huì)近年來(lái)工作予以肯定，并暢談學(xué)會(huì)成立之初的逐步摸索，后續(xù)穩(wěn)步發(fā)展的歷程，雖然辦會(huì)艱辛，但是仍然逐步攻堅(jiān)克難，使得上海市食品學(xué)會(huì)成為了成立相對(duì)比較早（僅次于北京食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)）的地方學(xué)會(huì)之一。
張肇范理事長(zhǎng)指出，學(xué)會(huì)辦公室配備青年專職人員，夯實(shí)工作，才是發(fā)展的必要。作為已經(jīng)從崗位退下來(lái)的老成員，需思考如何繼續(xù)發(fā)揮技術(shù)特長(zhǎng),同時(shí)又有利于年輕人才的成長(zhǎng)。徐容副理事長(zhǎng)兼則詳細(xì)介紹了學(xué)會(huì)成立之初的一些曲折經(jīng)歷，在所有學(xué)會(huì)成員的共同努力下，才得以穩(wěn)步發(fā)展。沈曉彭副理事長(zhǎng)指出，食品行業(yè)發(fā)展在政府政策帶領(lǐng)下，也要聚焦時(shí)事，緊密結(jié)合，代表第三方學(xué)會(huì)發(fā)出聲音，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步。陳有容教授提出學(xué)會(huì)一定要緊密聯(lián)系食品前沿科技技術(shù)，倡導(dǎo)學(xué)術(shù)交流、行業(yè)發(fā)展。
，潘迎捷理事長(zhǎng)感謝學(xué)會(huì)歷屆領(lǐng)導(dǎo)的出席，并將采納領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)會(huì)未來(lái)工作開展提出的建議。同事，潘理事長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)了學(xué)會(huì)目前的工作重心在為企業(yè)服務(wù)方面有所轉(zhuǎn)移，根據(jù)企業(yè)的發(fā)展需求，提供服務(wù)和指引。他表示，現(xiàn)在上海已有八所高校設(shè)有食品類，開展學(xué)士、碩士、博士培養(yǎng)，青年工作委員會(huì)的成立也是為了加強(qiáng)食品科技人才培養(yǎng)，為食品企業(yè)、青年科技成長(zhǎng)服務(wù)。
潘校長(zhǎng)總結(jié)學(xué)會(huì)目前工作主要的四個(gè)關(guān)注點(diǎn)如下：
1) 關(guān)注食品，時(shí)刻關(guān)注乃至發(fā)生的重大食品事件，從中尋找相關(guān)主題，開展專題研討；
2) 關(guān)注企業(yè)科技創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)，組織企業(yè)拜訪、技術(shù)交流等，致力于推動(dòng)食品科學(xué)技術(shù)的健康發(fā)展；
3) 關(guān)注人才培養(yǎng)，為高校與食品企業(yè)之間建立合作的橋梁，更好的為企業(yè)發(fā)展食品人才服務(wù)；
4) 關(guān)注前沿、國(guó)家戰(zhàn)略以及社會(huì)敏感問題，不斷探索與積極實(shí)踐，擴(kuò)大學(xué)會(huì)工作內(nèi)容，多方面拓展新業(yè)務(wù)領(lǐng)域。