8月15日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、資陽市共同主辦的“川菜經(jīng)典面點(diǎn)小吃制作工藝規(guī)范”研討會在四川省資陽市召開。

資陽市許志勛、副鄧愛華、商務(wù)局局長余貴冰，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副梁碩，世界中餐業(yè)聯(lián)合會飲食文化專家委員會副、四川旅游學(xué)院教授、川菜發(fā)展研究中心主任杜莉，四川旅游學(xué)院教授、川菜發(fā)展研究中心副主任陳祖明，世界中餐業(yè)聯(lián)合會中餐名廚委員會副孫立新、崇占明、副王海東，世界中餐業(yè)聯(lián)合會川菜產(chǎn)業(yè)委員會（籌）徐孝洪，資陽市餐飲協(xié)會秦兆明等出席研討會。

本次研討會深入研究征求意見稿的各項(xiàng)內(nèi)容，廣泛征求各方意見和建議。與會代表肯定了制作工藝規(guī)范文件的必要性和重要性，并圍繞四川經(jīng)典面點(diǎn)小吃的食材選取、配方標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝等提出了建設(shè)性的意見和建議。

工藝規(guī)范文件將于2019第二屆世界川菜大會期間正式發(fā)布，旨在推動川菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，服務(wù)民生，帶動大眾餐飲消費(fèi)市場健康發(fā)展，讓川菜美味飄香世界。