邢穎會長在致辭中提到，常州飲食文化歷史悠久，人文氣息濃郁厚重。“一盤常州菜，千年江南史”，是對常州美食的注釋。常州市此次獲得“江南美食之都”的榮譽(yù)稱號，既是城市美食品牌建設(shè)結(jié)出的成果，更是促進(jìn)常州市成為長三角（江南）美食消費中心城市的新起點。我們希望常州市繼續(xù)深耕江南文化，以江南美食為核心概念，深入挖掘能夠體現(xiàn)江南風(fēng)格、江南韻味，具有標(biāo)志意義的常州美食，終形成以我為主，博采眾長，兼收并蓄，自成一家的常州菜系。

近年來，常州市大力推進(jìn)文商旅融合發(fā)展，從塑造“旅游明星城市”，到打造長三角“文旅中軸”、“休閑度假中心”，“食美常州”品牌建設(shè)始終被納入城市發(fā)展總體規(guī)劃，已成為常州旅游的“金名片”。截至目前，全市共有餐飲企業(yè)4萬余家，其中，中華餐飲名店37家、江蘇餐飲名店83家，餐飲從業(yè)人數(shù)超20萬人。今年以來，常州市全面推進(jìn)“江南美食之都”創(chuàng)建工作，在打造餐飲標(biāo)桿企業(yè)、培育美食集聚區(qū)、弘揚(yáng)江南美食文化等方面積極探索，不斷推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。