4月11日，中焙糖協(xié)2019年糕點(diǎn)行業(yè)高峰論壇在安徽省合肥市召開。

輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長(zhǎng)/中焙糖協(xié)理事長(zhǎng)朱念琳，中焙糖協(xié)副理事長(zhǎng)兼張九魁，糕點(diǎn)委員會(huì)理事長(zhǎng)高波，中焙糖協(xié)常務(wù)副張帥，副楊木梅，糕點(diǎn)委員會(huì)副俞嘉毅，以及來(lái)自各地糕點(diǎn)行業(yè)骨干企業(yè)100余人參加了本屆高峰論壇�！妒称穲�(bào)》、《焙烤》雜志記者跟隨報(bào)道了本次活動(dòng)。

本屆論壇由安徽采蝶軒食品集團(tuán)有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、上海海象食品配料有限公司共同承辦，采蝶軒集團(tuán)董事長(zhǎng)董劍在會(huì)上代表承辦單位致歡迎詞。

朱念琳理事長(zhǎng)首先發(fā)表講話。他講到，近年來(lái)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)生了很多變化，企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中普遍遇到成本不斷上升，競(jìng)爭(zhēng)壓力不斷加大的情況，如何應(yīng)對(duì)和解決這些問(wèn)題，是當(dāng)今企業(yè)必須要思考的課題。本屆論壇的主題是“傳承創(chuàng)新，高質(zhì)量發(fā)展”，我們特別邀請(qǐng)了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和發(fā)展研究中心的兩位專家，從不同的角度為大家解讀當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境和發(fā)展趨勢(shì)。希望大家認(rèn)真聽講，積極發(fā)言，為行業(yè)和協(xié)會(huì)多提意見(jiàn)和建議。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理司曹鑫處長(zhǎng)，發(fā)展研究中心宏觀經(jīng)濟(jì)研究部張立群研究員應(yīng)邀出席論壇，并先后就監(jiān)管政策動(dòng)態(tài)、宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)等方面做了專題報(bào)告。上海海融食品科技股份有限公司高級(jí)技術(shù)顧問(wèn)宋偉泉為與會(huì)代表做了題為《糕點(diǎn)在未來(lái)市場(chǎng)的探索》的專題講座。

2019年是落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任年，曹鑫處長(zhǎng)在報(bào)告中講到，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局將堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，創(chuàng)新實(shí)施各種管理辦法，組織開展落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的工作，包括制定和發(fā)布各項(xiàng)管理辦法，建立和發(fā)布食品企業(yè)食品管理人員培訓(xùn)登記考核管理系統(tǒng)，規(guī)范企業(yè)退出機(jī)制等，其中，多項(xiàng)措施將在年內(nèi)出臺(tái)實(shí)施。

張立群研究員為與會(huì)代表做了題為《堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn) 促進(jìn)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中向好》的專題報(bào)告。他從對(duì)近年來(lái)我國(guó)GDP增長(zhǎng)率變化曲線、出口增長(zhǎng)率、國(guó)內(nèi)固定投資和制造業(yè)投資增長(zhǎng)率等大量歷史數(shù)據(jù)的分析出發(fā)，深入淺出地論證了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)為什么會(huì)承壓、國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策為何如此取向、將來(lái)要如何發(fā)展等重大問(wèn)題。

講座結(jié)束后，糕點(diǎn)委員會(huì)理事長(zhǎng)高波發(fā)言。他詳細(xì)總結(jié)了國(guó)內(nèi)糕點(diǎn)行業(yè)在現(xiàn)階段呈現(xiàn)出的各種新老問(wèn)題，包括不同地區(qū)企業(yè)在人工、環(huán)保、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)以及互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展中遇到的壓力，以及在今年（祖國(guó)70周歲華誕）可能會(huì)出現(xiàn)的新的需求特點(diǎn)，提醒與會(huì)企業(yè)做好應(yīng)對(duì)預(yù)案。

在接下來(lái)的主題討論環(huán)節(jié)，圍繞“傳承創(chuàng)新 高質(zhì)量發(fā)展”這個(gè)主題，針對(duì)2019年糕點(diǎn)月餅市場(chǎng)趨勢(shì)及應(yīng)對(duì)措施這一現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，企業(yè)家們漸次發(fā)言，暢舒己見(jiàn)，碰撞出很多寶貴的火花。如何適應(yīng)新生代主流消費(fèi)者給傳統(tǒng)企業(yè)帶來(lái)的挑戰(zhàn)，如何應(yīng)對(duì)“招工難、人工貴”的季節(jié)性難題，如何平衡互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)渠道之間的投入，各位企業(yè)家根據(jù)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，相互分享，相互啟發(fā)，各有收獲。同時(shí)，很多代表還為糕點(diǎn)行業(yè)活動(dòng)組織，日常溝通，以及如何進(jìn)一步在流通領(lǐng)域擴(kuò)大影響力提供了寶貴建議，朱念琳理事長(zhǎng)，張九魁，張帥常務(wù)副等協(xié)會(huì)工作人員認(rèn)真傾聽記錄。

論壇，朱念琳理事長(zhǎng)發(fā)表總結(jié)講話。通過(guò)回顧2018年國(guó)內(nèi)規(guī)模以上糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、利潤(rùn)率等統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及環(huán)比情況，朱理事長(zhǎng)進(jìn)一步向與會(huì)企業(yè)家明確了當(dāng)下不容低估的困難情況，只有堅(jiān)定不移地做好傳承與創(chuàng)新，深刻認(rèn)識(shí)到高質(zhì)量發(fā)展在企業(yè)戰(zhàn)略中的重要意義，行業(yè)才能持續(xù)健康發(fā)展。朱理事長(zhǎng)著重感謝了各位企業(yè)家多年來(lái)對(duì)協(xié)會(huì)工作的信任和支持，并表達(dá)了在未來(lái)將一如既往地為大家提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的堅(jiān)定信念。