山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在諸城發(fā)起成立。與會領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、企業(yè)家在諸城市長王浩等領(lǐng)導(dǎo)陪同下到惠發(fā)食品調(diào)研。惠發(fā)食品董事長惠增玉陪同調(diào)研。

在惠發(fā)健康食材供應(yīng)鏈展示中心，與會代表了解了公司發(fā)展歷程和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并觀看了產(chǎn)品展示。本次展示的預(yù)制菜產(chǎn)品，分不同人群、不同場景，從上游生產(chǎn)端，到中游加工端，再到下游消費端，系統(tǒng)性、立體性地向與會代表展示了公司完善的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

隨后，與會代表來到惠發(fā)智慧美食廣場和智能廚房，實景參觀預(yù)制菜烹飪過程和應(yīng)用情況。

惠發(fā)食品自2013年起開拓預(yù)制菜渠道，2019公司參與《預(yù)制包裝菜肴》團體標準制定工作，目前公司已自主研發(fā)預(yù)制菜品300余款，形成冷凍預(yù)制菜品、冷鮮預(yù)制菜品、常溫預(yù)制菜品三大系列，菜品涉及魯菜等八大菜系、地方特色小吃菜品系列、功能性菜品系列、休食系列、面點系列、調(diào)理系列、西快系列、火鍋系列等，服務(wù)于多個餐飲渠道并孵化出多個餐飲品牌。

在供應(yīng)鏈平臺搭建上，公司以建設(shè)城市“中央廚房+智慧餐飲”為核心，圍繞人們從出生到養(yǎng)老全生命周期、從學(xué)習(xí)——工作——生活的不同飲食場景，通過智能升級，用餐飲端消費大數(shù)據(jù)倒推中央廚房菜品標準化加工，并實現(xiàn)上游農(nóng)業(yè)的集約化、規(guī)�；N植養(yǎng)殖。供應(yīng)鏈預(yù)制食材已經(jīng)應(yīng)用于學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老機構(gòu)、企事業(yè)單位、社區(qū)便利店等消費端的各個場景，受到了消費者的廣泛好評。

近年來，諸城把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為助推鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵點、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的支撐點、融入雙循環(huán)格局的突破點，與江南大學(xué)開展戰(zhàn)略合作，做強企業(yè)平臺、做優(yōu)產(chǎn)品品質(zhì)、做大產(chǎn)業(yè)集群，建成涵蓋全國八大菜系400余個種類、1200余個品種的產(chǎn)業(yè)體系。圍繞預(yù)制菜加工，諸城市注重整合優(yōu)勢資源，引導(dǎo)頭部企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，打造特色鮮明、輻射力大、帶動性強的產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋國內(nèi)120余個城市，暢銷30多個國家和地區(qū)，打響了“諸城預(yù)制”品牌。

目前，諸城已成為全國的淀粉生產(chǎn)基地、禽類屠宰設(shè)備制造基地，是全國生豬全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣、國家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級專業(yè)型示范基地出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。諸城將立足優(yōu)勢、主動作為，把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、推動食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進共同富裕的重要突破口，專門制定預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施意見，加快構(gòu)建生態(tài)、安全、營養(yǎng)、智慧的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈體系，進一步壯大龍頭企業(yè)、提升科技研發(fā)水平、完善行業(yè)標準體系、加強質(zhì)量監(jiān)管、深化產(chǎn)業(yè)融合，奮力開創(chuàng)新時代“諸城模式”新實踐新輝煌，“十四五”期間打造500億級的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，為山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索更多“諸城方案”。