針對近期四川省幼兒園集體開學(xué)，而且幼兒園周邊食品餐飲衛(wèi)生的狀況，成都市針對幼兒園食品餐飲管理進行了進一步的提升和改善。
    禁用食品
    糖果、油炸食品、豆?jié){、皮蛋、木薯、四季豆、野生菌、發(fā)芽土豆、含氰甙果仁、生食海產(chǎn)品、涼拌菜、回鍋菜、食品添加劑
    不得贏利
    幼兒園必須按實收取伙食費，按月結(jié)算，設(shè)立專門臺賬，全部足額用于嬰幼兒伙食支出，不得贏利，不得截留、擠占和挪用
    通過各種對于幼兒園食品的管理措施將很好的提升幼兒園食品的管理水品，"不得以含乳飲料代替奶類；不得提供含食品添加劑的飲料和含轉(zhuǎn)基因的食品。"記者昨日從成都市教育局獲悉，成都市教育局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局在率先制定頒布了《成都市幼兒園膳食管理辦法》（以下簡稱辦法）。全市幼兒園（含托兒所、學(xué)前班等托幼機構(gòu)）的食堂食品分別從機構(gòu)設(shè)置、營養(yǎng)配餐、標準化操作流程、規(guī)范化收費管理、風(fēng)險防范與處置等6個方面入手進行了、全程規(guī)范，以保障在園嬰幼兒膳食、衛(wèi)生、營養(yǎng)和均衡。
    《辦法》同時明確，幼兒園必須按實收取伙食費，按月結(jié)算，設(shè)立專門臺賬，全部足額用于嬰幼兒伙食支出，不得贏利，不得截留、擠占和挪用。伙食費支出應(yīng)出具合法票據(jù)。已列入公用經(jīng)費的水電氣費，或者未安裝分表的水電氣費不得列入嬰幼兒伙食費支出。
    同時，幼兒園應(yīng)在大門或主通道入口處的公告欄上，向家長公示經(jīng)家長委員會簽審的有關(guān)信息，期末公示本學(xué)期伙食費整體結(jié)算情況，提前半年公示伙食費調(diào)價通知，接受社會監(jiān)督。公示期限為7個工作日。
    《辦法》規(guī)定了各幼兒園家長委員會行使知情權(quán)、參與決策權(quán)、評價權(quán)、質(zhì)詢權(quán)和監(jiān)督權(quán)的具體辦法，包括每月不定期抽查采購、庫存和飯菜質(zhì)量，簽審定期公示的帶量食譜、食品來源和伙食費收支賬目等。發(fā)生重大食品事故的區(qū)（市）縣和幼兒園在評優(yōu)創(chuàng)建活動中一票否決。