食品一直受消費者關注，對此，相關部門近幾年對于食品工作也是在逐步加強。近日，成都市食安辦組織開展清真和航空食品生產企業(yè)開放日活動，成都食藥系統(tǒng)相關人員、成都民宗局代表、成都食品社會監(jiān)督員以及新聞媒體組成觀察團，實地考察了西南航空港食品有限公司和成都天味食品有限公司，近距離查看產品生產過程。
    觀察團一行驅車來到西南航空港食品有限公司，進入生產間前，所有人員都被要求換上工作服、鞋套，戴上口罩、帽子，安檢之后才能進入。清真和航空食品不同于一般性食品，對選材、生產、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的要求更為苛刻。西南航空港食品有限公司品質管理負責人表示，“我們對原料的把關非常嚴格，原料和出廠產品都每批必檢，運輸過程低溫封閉，對清真食品的生產制作，公司也嚴格按照了清真食品規(guī)定進行。”

    同樣是清真食品的生產，成都天味食品有限公司也十分重視清真食品的操作規(guī)范，生產過程受到各清真食品相關管理機構的監(jiān)督。在天味封閉式生產車間的參觀點上，記者看到，從原材料篩選、炒制、灌裝、裝袋，整個過程采用全機械化操作，沒有操作工人與食品直接接觸的環(huán)節(jié)。天味食品有限公司負責人介紹說：“公司尤為注重產品的質量控制，由專門的品控技術人員組成‘小紅帽’團隊，負責質量管控。”
    參觀結束后，觀察團一行就地召開工作會談。會上，各成都食品社會監(jiān)督員代表紛紛就本次考察中發(fā)現(xiàn)的問題提出了意見，發(fā)表觀后感言。他們希望政府加強食品生產監(jiān)督、企業(yè)嚴格履行社會責任，共同保護舌尖上的。成都市民宗局民族宗教事務服務中心主任羅永強，特別強調清真食品生產、規(guī)范生產的問題，他表示，清真食品的問題，不是一個單純的食品問題，它是涉及到民族團結和社會穩(wěn)定的一件非常大的事，因此企業(yè)要進一步加強和規(guī)范相關工作，更好地為市場服務。