春節(jié)之后豬肉便開始了性的降價，這一降就一直降到了現(xiàn)在，而且降幅比較大，與1月31日相比，豬后臀尖肉與豬五花肉的價格4月8日日均分別下降了14.8%和15.9%。
春節(jié)之后豬肉便開始了性的降價，這一降就一直降到了現(xiàn)在，而且降幅比較大，與1月31日相比，豬后臀尖肉與豬五花肉的價格4月8日日均分別下降了14.8%和15.9%。
目前，揚(yáng)州市豬肉市場也有不小的價格震動，究竟我市豬肉價格如何？養(yǎng)豬戶對持續(xù)下跌的豬肉行情如何看待？政府對此是否出臺了相關(guān)措施保障養(yǎng)豬業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展？
市民： 豬肉跌成蔬菜價
4月3日，走訪市中心城區(qū)的各大超市發(fā)現(xiàn)，步步高超市前腿肉售價為8.98元/斤，五花肉售價為7.98元/斤；陽明國光超市后腿一刀下售價為7.98元/斤，五花一刀下售價為9.98元/斤，前腿一刀下售價為10.68元/斤；甘雨亭陽明店后腿肉售價為2斤以上7.99元/斤，前腿肉售價為9.99元/斤；沃爾瑪超市的帶皮前腿肉售價為6.98元/斤，五花肉8.88元/斤，后腿肉8.48元/斤。
據(jù)沃爾瑪?shù)姆⻊?wù)員說，豬肉價格從3月份開始便出現(xiàn)了大幅度的下跌。一位家住康居帝景灣的市民說：“近這段時間，我曾經(jīng)看過甘雨亭超市的豬肉賣過4.99元/斤，真是豬肉跌成蔬菜價！”另一位家住遂川縣城的市民說，早上豬肉價格略高一些，大約每斤售價在9.0-9.5元之間，而一到下午或傍晚，豬肉價格可能就在7.5元左右，與蔬菜價格相比，買肉類劃算多了！
據(jù)市物價局4月14日的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，吉安各縣(市、區(qū))豬肉均價為8.79元/斤，較上周下跌了2.4%。統(tǒng)裝肉、排(肋)骨每斤均價分別為9.34、18.25元，與上周相比，分別下跌0.6%、0.2%；與此同時，對比了我市2012年、2013年及2014年的同期的統(tǒng)裝肉價格，分別為12.35元/斤，10.55元/斤，8.79元/斤。
據(jù)市物價局工作人員介紹，我市豬肉降價并非沒有預(yù)兆。據(jù)2013年吉安市物價形勢分析資料顯示，我市豬肉價格處于低位震蕩運(yùn)行，2013年豬肉價格累計下降1.3%，下拉CPI0.06個百分點(diǎn)。
養(yǎng)殖戶： 一頭豬虧損近500元
豬肉價格下跌，苦惱的當(dāng)屬規(guī)模養(yǎng)豬戶了。究竟我市有多少養(yǎng)殖企業(yè)面臨艱難處境呢？據(jù)悉，我市目前備案的生豬年出欄量500頭以上的養(yǎng)豬企業(yè)共計1517戶；其中在500-1000頭區(qū)間的企業(yè)有765戶；生豬年出欄量在1000-2000區(qū)間的企業(yè)有410戶；生豬年出欄量在2000-3000區(qū)間的企業(yè)有175戶；在3000-5000區(qū)間的養(yǎng)豬企業(yè)為72戶；養(yǎng)豬企業(yè)生豬年出欄量在5000-1萬區(qū)間的有57戶，一萬頭以上的企業(yè)達(dá)38戶。
據(jù)市畜牧局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我市季度生豬出欄量為123.24萬頭，同比增長3.21%；豬肉總產(chǎn)量10.31萬噸，同比增長4.06%；生豬存欄量為244.76萬頭，同比增長0.56%；能繁母豬26.76萬頭，同比增長0.37%。
現(xiàn)今，養(yǎng)殖規(guī)模越大的養(yǎng)豬戶越頭疼。永豐陳先生是一家生豬存欄量達(dá)萬頭以上的養(yǎng)豬戶，已有18年的養(yǎng)豬歷史，他的養(yǎng)豬場有1500頭母豬。他說，現(xiàn)如今，毛豬的市場行情在5元/斤，養(yǎng)豬的成本約7.2元/斤，毛豬出欄時的體重一般在230斤左右，因此，每賣一頭豬就要虧損近500元�！艾F(xiàn)在好難熬呀，從去年12月下旬開始，豬肉價格就開始下跌，每個月都虧本，這都跌了四五個月了。未來的價格怎么走還是個無底洞呢！”陳先生如是說。
同時，長塘鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶劉先生，他從事養(yǎng)殖業(yè)已有十年的歷史。今年元月份，他苦心經(jīng)營的養(yǎng)豬場倒閉了�！艾F(xiàn)在這個行情還養(yǎng)豬？早就不養(yǎng)了！”劉先生說道�！靶液梦页鍪衷纾蝗粫r至今日，對我們小型養(yǎng)豬戶來說，實(shí)在拖不起�！睋�(jù)了解，小規(guī)模養(yǎng)殖，抗風(fēng)險能力低，很多小型養(yǎng)豬戶將生豬拋售一空。大型養(yǎng)豬戶家大業(yè)大，只能咬牙堅持。如果放棄，更沒有翻身的余地。
持續(xù)下跌的豬肉價格，未知的價格走向，生豬是否會不足月就提前出欄呢？長塘鎮(zhèn)的養(yǎng)豬戶劉先生說，一般來說，豬從出生到出欄需要6個半月到7個月的時間。在當(dāng)下季節(jié)，生豬的體重在230斤左右出欄，冬季則要280斤左右才出欄。按照生豬的長勢特征，豬的體重在180斤的時候，長勢，體重到了230斤長勢就慢多了。一般來說，如生豬不足月就提前出欄，對養(yǎng)豬戶來說并不劃算，而若在230斤以上出欄，則可能要增加養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖成本。為此，230斤左右的生豬出欄宜。
飼料商： 市場縮小致競爭加劇
養(yǎng)豬大部分的成本是在飼料上，面對豬肉價格下滑的現(xiàn)狀，飼料價格是否也隨之下滑？永豐陳先生說，他家的豬食是以玉米和豆粕為原料的自配飼料。但是，豬肉價格下跌并沒有對飼料價格產(chǎn)生影響。“現(xiàn)在豆粕價格不降，反而漲了。前段時間豆粕的價格是3400-3500元/噸，現(xiàn)在卻漲到了4000元/噸�！标愊壬f道。與此同時，劉先生也表示：“豬肉價格下跌對飼料銷售有影響，但是影響并不大。我們是處于兩頭加重的尷尬處境，肉價下跌，飼料不降，我們壓力確實(shí)很大！”
是否飼料行業(yè)真如養(yǎng)殖戶所說，可以高枕無憂呢？為此，正邦集團(tuán)的經(jīng)銷商李先生表示，豬肉價格對飼料行業(yè)影響很大。飼料屬于豬肉行業(yè)的食物鏈之一，豬肉價格下降引起養(yǎng)豬戶購買力下降，從而導(dǎo)致飼料行業(yè)的競爭加劇。飼料價格主要是由生產(chǎn)成本決定的，但也受市場制約。雖然飼料價格并未有大幅度下跌，但很多飼料公司都打出了促銷優(yōu)惠政策。不僅如此，現(xiàn)如今很多養(yǎng)豬戶都面臨瀕臨破產(chǎn)的境地，以致于市場份額減小，飼料經(jīng)銷商的銷售量也逐漸減少。
畜牧部門： 減低成本提高抗風(fēng)險能力
面對目前低迷的豬肉市場，政府對此有何舉措？據(jù)市畜牧局相關(guān)工作人員稱，我市對近期的豬肉價格下降沒有具體的政策，各縣(市)對新浮動的豬肉價格可能有所調(diào)控。為保障養(yǎng)豬業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，國家早前已出臺了相關(guān)扶持政策，如能繁母豬飼養(yǎng)補(bǔ)貼政策、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖扶持政策、生豬調(diào)出大縣獎勵政策等等。
為何近期的豬肉價格持續(xù)下跌呢？畜牧局相關(guān)工作人員稱，豬肉價格的浮動受市場因素的影響。在2007年至2014年期間，豬肉價格曾有兩次價格較大的浮動。次是在2007年至2009年，在此期間，農(nóng)村勞動力向城市轉(zhuǎn)移，散養(yǎng)戶逐漸減少，而規(guī)模養(yǎng)豬尚未成型，造成豬肉市場需求大于供給。因此，豬肉價格有一次大浮動上漲。第二次是在2009年，養(yǎng)豬戶已初具養(yǎng)殖規(guī)模，但養(yǎng)豬業(yè)疫情較多，發(fā)展不穩(wěn)定，為此，豬肉價格上漲。而近期的養(yǎng)豬業(yè)已成型，疫情減少，市場供大于求，故豬肉價格大幅度下跌。
曾有人說，養(yǎng)豬業(yè)是高風(fēng)險行業(yè)，行情好時利潤可觀，虧損的時候卻是一落千丈，但養(yǎng)豬業(yè)有一個循環(huán)周期。劉先生稱，2008年下半年是養(yǎng)豬業(yè)的黃金期。養(yǎng)殖成本低，市場行情好，毛豬達(dá)9元/斤。同時，陳先生也說道：“我養(yǎng)了十幾年的豬，以往，一年之中虧損的時間并不長，大概兩個月左右。從前年開始，虧損的時間卻占一半，去年2月份-7月份虧損，今年從元月份開始虧到至今�！标愊壬硎荆鈨r走勢并不容樂觀。依目前的形勢，肉價已低至如此，銷量卻不理想，毛豬價格可能會往5塊以下走。
在此，畜牧局相關(guān)工作人員建議養(yǎng)豬戶應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，降低養(yǎng)殖成本，優(yōu)化能繁母豬，提高抗風(fēng)險能力。