食品事關(guān)社會(huì)的很多方面，近年來，我國在相關(guān)方面，也在不斷完善相關(guān)的立法工作，積極推進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。

　　為規(guī)范食品召回、食品停止經(jīng)營和退市食品處置行為，嚴(yán)格食品監(jiān)督管理，國家食品藥品監(jiān)管總局6日就《食品召回和停止經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》向社會(huì)公開征求意見。意見稿規(guī)定，食品召回分為緊急召回和一般召回。其中，食用后可能導(dǎo)致死亡或者可能會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重?fù)p害，需要予以緊急召回。
　　長(zhǎng)期以來，對(duì)于食品的保質(zhì)期，我國沒有統(tǒng)一規(guī)定；對(duì)于過期食品的處理辦法，也沒有明確規(guī)定。《食品法》要求：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，銷售者如實(shí)記錄食品的保質(zhì)期和銷售日期，如食品已經(jīng)超過保質(zhì)期，應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理�！比绱四：�的界定，加上監(jiān)管不力，便讓“永不過期”的食品有機(jī)可乘。可見，立法規(guī)范食品召回和停止經(jīng)營，十分必要。
　　特別是，近上海福喜先是身陷“過期肉”事件，繼而又被曝對(duì)食材篡改生產(chǎn)日期。殊不知，食品過期回收再修改，這算不上是福喜的伎倆，其實(shí)是個(gè)公開的秘密，整個(gè)市場(chǎng)都存在這種現(xiàn)象，福喜僅露出了冰山一角�？梢姡�即便是沒有“瘦肉精”，沒有“蘇丹紅”，沒有“三聚氰胺”……但在食品流通體系仍不完善、退換貨制度缺乏監(jiān)管的大環(huán)境下，越來越多的“永不過期”食品，正在侵蝕著我們的食品。
　　反觀國外，他們之所以能做到對(duì)過期食品的嚴(yán)格監(jiān)管，除了有一整套有法可依、違法必究的程序保障外，所有企業(yè)都本著“健康”的原則，在保障體系里“按常規(guī)出牌”。加拿大嚴(yán)格禁止銷售過期食品，《加拿大食品和法案》中明文規(guī)定：任何人都不可銷售過期食品。英國《食品法》條款非常嚴(yán)厲，一般違法行為根據(jù)具體情節(jié)就會(huì)被處以5000英鎊的罰款或3個(gè)月內(nèi)的監(jiān)禁；情節(jié)和后果十分嚴(yán)重的，會(huì)處以無上限罰款或2年監(jiān)禁。
　　可見，立法規(guī)范食品召回和停止經(jīng)營，應(yīng)避免“打太極”。而《食品召回和停止經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》對(duì)違法食品企業(yè)的處罰，于“警告、罰款、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證”等，明顯存在“打太極”之嫌，震懾作用有限。因此，必須對(duì)該辦法進(jìn)行修繕，除了對(duì)違法食品企業(yè)實(shí)施處罰之外，還應(yīng)該追究相關(guān)責(zé)任人的違法責(zé)任。同時(shí)，在監(jiān)管上，應(yīng)打“組合拳”。比如，以防控篡改食品生產(chǎn)日期為重點(diǎn)，探索建立食品生產(chǎn)日期監(jiān)督和化的問題食品召回處理機(jī)制；完善違法食品“黑名單”制度，將受到三次以上行政處罰的假劣食品，納入違法食品“黑名單”。
　　相關(guān)法規(guī)的出臺(tái)，確實(shí)為食品行業(yè)帶來了新的變化，但是因?yàn)橐�求不夠具體，中間又會(huì)產(chǎn)生很多新的空子，對(duì)于食品的治理，并沒有起到有效地遏制。