鮑魚作為中高端餐飲需求比較大的魚種，近期價格出現(xiàn)了上漲，并且近期還將繼續(xù)漲勢。  

   “這幾天，9頭鮑產(chǎn)地收購價一天漲一元�！弊蛉�，記者從連江鮑魚產(chǎn)地獲悉，受鮑魚市場行情不好影響，鮑魚養(yǎng)殖戶紛紛縮減養(yǎng)殖規(guī)模影響，近貨源減少，鮑魚價格走高，前期不少水產(chǎn)商租冷柜囤貨，賭行情的商家小賺了一把。
　 “5月初9頭鮑每斤收購價才30元，現(xiàn)在漲到了36元�！备Ｖ葸B江鮑魚養(yǎng)殖戶楊良平說，5月初鮑魚降到了近五年的新低，不過現(xiàn)在價格已經(jīng)開始反彈。連江多位鮑魚養(yǎng)殖戶告訴記者，9頭鮑近半個月來價格走高了20%。雖然鮑魚價格近反彈，但與去年相比，降幅仍達30%左右。據(jù)了解，去年同期9頭鮑產(chǎn)地收購價在每斤49元左右。
　　鮑魚產(chǎn)地收購價上漲也波及零售行情，昨日記者走訪福州多家超市發(fā)現(xiàn)，鮑魚零售價已經(jīng)開始走高。上個月，規(guī)格為每斤大約9個的大鮑魚一個才4.9元，現(xiàn)在漲到了5.5~5.9元/個。
　　　“今年鮑魚價格太低了，前段時間賭行情的商家賺了。”福州市伯利冷凍食品有限公司總經(jīng)理楊忠玲說，批發(fā)商囤貨主要是將鮮鮑魚采購后，去內(nèi)臟，再用水漂燙一下，立即放入冷柜。一噸鮑魚一個月的冷柜租金是80元，本月初囤貨的商家已經(jīng)可以小賺一把了。
　　據(jù)了解，與半個月前相比，9頭鮑每斤漲了6元，近半個月來每噸鮑魚價格上漲了1.2萬元。
　　連江鮑魚行業(yè)協(xié)會相關(guān)人士吳先生說，受節(jié)儉風(fēng)影響，鮑魚等海鮮的市場需求大幅減少，今年以來鮑魚需求量進一步降低，前兩個月不少養(yǎng)殖戶對鮑魚養(yǎng)殖失去信心，我省以及山東等地的鮑魚養(yǎng)殖戶，縮減養(yǎng)殖規(guī)模，不過隨著貨源的相對減少，近鮑魚行情已經(jīng)開始回暖。