天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，菠蘿開始大量上市，嘉興水果市場也將迎來菠蘿銷售旺季。從這個月開始，菠蘿交易場地集中在錦霞路停車場，每天在場交易車輛已經(jīng)超過了100車。

菠蘿幾乎一年四季都有，不過現(xiàn)在是菠蘿的高峰期，這個時候的菠蘿也是吃的，按季節(jié)來分，現(xiàn)在的是春菠蘿，一般在3月份開始上市，一直賣到5月份，此外，還有夏菠蘿、秋菠蘿和冬菠蘿。但嘉興水果市場的春菠蘿銷量，占到全年菠蘿總交易量的80%左右。

受疫情影響，今年3月1日到3月20日，菠蘿類的交易量同比減少27.41%，均價為4.57元/公斤，同比增長8.09%。其中鳳梨的交易量同比減少17.77%，均價為7.37元/公斤，同比增長2.26%；菠蘿的交易量同比減少31.39%，均價為3.19元/公斤，同比增長6.23%。

目前，菠蘿的主產(chǎn)地在海南和廣東，而鳳梨基本都產(chǎn)自海南，還有一些來自臺灣。從往年來看，廣東和海南的銷量在嘉興水果市場勢均力敵，2019年，海南菠蘿的交易量占到總量的53.7%，廣東菠蘿占到總量的44.63%。

菠蘿和鳳梨長得太像，總是傻傻分不清，其實只要仔細(xì)看，還是能從外觀分辨出不同。

雖說菠蘿和鳳梨追根溯源是一家，但在市場上的待遇還是有區(qū)別的。首先，鳳梨的身價要高于菠蘿，一般鳳梨的市場售價要比菠蘿高出一倍以上；再者，兩者的包裝也相差不少，菠蘿一般是用塑料框裝的，而鳳梨基本上都是紙箱裝的；另外，他們的銷售模式也不同，菠蘿是稱斤賣的，而鳳梨都是論箱賣的。

這幾年，鳳梨在市場上的受歡迎程度越來越高，像2017年鳳梨的交易量占菠蘿類的19.38%，2018年，其比例增長到了22.43%，2019年增加到了24.93%。目前，嘉興水果市場銷售的鳳梨品種有香水鳳梨、金鉆鳳梨、牛奶鳳梨、手撕鳳梨等，因為口感好方便食用，受到消費者的喜歡。

鳳梨一箱在18到22斤之間，個數(shù)在5-8個不等，目前價格還不高，比如金菠蘿，一箱的價格在50-60元之間；香水鳳梨比較大眾，價格在48-58元之間；金鉆鳳梨的價格在60-85元之間，高一些的還有超過100元的；牛奶鳳梨的價格在65元左右，市場上并不多；手撕鳳梨價格比較高，一箱在110元左右。

菠蘿一般一箱在30斤左右，價格在2.8-4元/公斤，海南菠蘿口感要比廣東的好一些，所以廣東菠蘿每斤比海南的便宜1-2毛。

部分品種及主要特點

金鉆鳳梨和馬來西亞貓山王一樣有著樹上自然熟的特點，是大家容易接受也是常見的鳳梨品種。

手撕鳳梨是現(xiàn)在比較時髦的一個品種，經(jīng)過簡單處理之后，便可以用手撕著吃，獨特的吃法受到消費者的追捧，價格自然也水漲船高。

香水鳳梨，圓筒形，比普通鳳梨更加細(xì)長，果肉微酸，能散發(fā)出一種像香水一樣的獨特香味。

牛奶鳳梨，果肉有牛奶香味，顏色為少見乳白色，果實大圓筒形，成熟的牛奶鳳梨果皮較暗。

金菠蘿帶有哈密瓜的濃郁香氣，切開后可以看到漂亮的金黃色果肉，外觀和普通鳳梨相比要更短一些。