雞蛋價(jià)格在經(jīng)歷了十一期間的上漲之后，有所下降，但是在商丘市由于各種原因雞蛋價(jià)格仍然保持著較高的水平，雖然今年“十一”黃金周過(guò)后，我市雞蛋價(jià)格出現(xiàn)短期下降，但今年下半年以來(lái)，我市雞蛋零售價(jià)格整體呈現(xiàn)大幅上漲，并保持高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)。為準(zhǔn)確把握市場(chǎng)情況、了解雞蛋零售價(jià)格居高不下的原因，近日，市商務(wù)局對(duì)多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，對(duì)雞蛋零售價(jià)格進(jìn)行了深入調(diào)查。
    據(jù)市商務(wù)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和實(shí)地調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，11月9日，我市雞蛋零售價(jià)格為8.84元/公斤；10月5日，為9.14元/公斤；9月7日，為9.23元/公斤；8月10日，為9.21元/公斤；7月13日，為7.6元/公斤。雖然較去年同期相比略有下降，但較2010年同期分別上漲了16.32%、18.09%、18.3%、24.45%、18.75%。
    此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我市雞蛋主要來(lái)自本地，少量來(lái)自山東等附近地區(qū)，雞蛋價(jià)格主要受本地市場(chǎng)因素影響，推動(dòng)雞蛋零售價(jià)格上漲的因素是多方面的。
    在雞蛋的養(yǎng)殖和生產(chǎn)成本中，飼料占有一定的地位，糧食價(jià)格的持續(xù)上漲。據(jù)本次調(diào)查顯示，蛋雞的飼養(yǎng)成本升高，是推動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲的主要因素。蛋雞的飼養(yǎng)成本包括飼料價(jià)格、防疫成本、人工、設(shè)備損耗等，其中飼料成本占飼養(yǎng)蛋雞成本的85％以上。蛋雞飼料的主要成分包括玉米、豆粕和其他輔助成分，其中玉米的比例占60％—70％，豆粕的比例在20％左右，因此，近年來(lái)玉米、大豆價(jià)格的持續(xù)攀升，是造成蛋雞飼養(yǎng)成本升高，推動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲的主要原因。
    蛋雞規(guī)�；�飼養(yǎng)數(shù)量有所減少。由于飼養(yǎng)成本上升，利潤(rùn)空間進(jìn)一步壓縮，導(dǎo)致蛋雞的飼養(yǎng)數(shù)量有所下降，“物以稀為貴”也推動(dòng)了雞蛋價(jià)格的上揚(yáng)。雖然雞蛋價(jià)格持續(xù)高漲，但實(shí)際上，高漲的蛋價(jià)并沒(méi)有給飼養(yǎng)戶帶來(lái)多余的利潤(rùn)。一些養(yǎng)雞場(chǎng)老板表示：“飼養(yǎng)蛋雞的利潤(rùn)十多年都沒(méi)變過(guò)，幾年前養(yǎng)一只蛋雞需要投入20元左右，現(xiàn)在養(yǎng)一只蛋雞卻需要投入30多元，可賺的錢還是一樣�！庇捎诶麧�(rùn)空間的減少，甚至出現(xiàn)了個(gè)別養(yǎng)殖戶保本殺雞的現(xiàn)象。
    農(nóng)村傳統(tǒng)家庭飼養(yǎng)模式的消亡。我市廣大農(nóng)村地區(qū)長(zhǎng)期以來(lái)保持著“自給自足”的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式，家庭自產(chǎn)的“土雞蛋”不但可以滿足自身需求，還有相當(dāng)一部分補(bǔ)充城市市場(chǎng)。但近年來(lái)，隨著生活水平的提高，大量農(nóng)民工外出務(wù)工，這種家庭養(yǎng)殖模式日漸消弱，我市廣大農(nóng)村市場(chǎng)的雞蛋供應(yīng)由輸出變成輸入。一方面，生活水平的提高增加了對(duì)雞蛋的市場(chǎng)需求；另一方面，家庭養(yǎng)殖的日漸消弱減少了市場(chǎng)的供應(yīng)。此消彼長(zhǎng)，也成為推動(dòng)我市雞蛋價(jià)格居高不下的重要因素。 
    此外，市場(chǎng)流通成本增加、物價(jià)整體上漲、國(guó)內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲等因素，也對(duì)我市雞蛋價(jià)格的居高不下有一定的推動(dòng)作用。