廣西省近日針對秋季食品市場的新變化加大了對于省內(nèi)的食品有效管理，10月10日上午，自治區(qū)政府關(guān)于食品執(zhí)法檢查和食品問題專題詢問有關(guān)整改措施落實情況的匯報會在南寧召開。會上介紹，當(dāng)前我區(qū)食品質(zhì)量性較好，尤其是乳制品、肉類等食品質(zhì)量檢測合格率均維持在較高水平。我區(qū)通過對食品進(jìn)行風(fēng)險監(jiān)測，設(shè)置"黑名單"制度等為食品工作"保駕護航".
    監(jiān)測數(shù)據(jù)
    食物中毒事件同期下降31.25%
    從監(jiān)測數(shù)據(jù)看，今年以來，抽檢我區(qū)生產(chǎn)的生鮮乳樣品292批次、乳制品樣品164個，結(jié)果均合格；生豬定點屠宰進(jìn)點率縣城及以上為97.8%、鄉(xiāng)鎮(zhèn)為95.3%,采集檢驗肉和肉制品1770份，未檢出"瘦肉精"殘留；水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品抽樣總合格率超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜定性監(jiān)測合格率達(dá)99.63%,庫存糧食質(zhì)量達(dá)標(biāo)率,出口食品合格率為99.69%,餐具合格率99.6%.
    2102年1-8月份，全區(qū)共接到食物中毒事件報告11起、發(fā)病人數(shù)287人、死亡2人，分別比去年同期下降31.25%、48.01%、75.0%.
    相關(guān)措施
    對食品進(jìn)行風(fēng)險監(jiān)測
    在麻村農(nóng)貿(mào)市場，有專門設(shè)置的檢測室，這個檢測室是用來檢測蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)的。
    每天上午，檢測人員會在市場內(nèi)取樣回各種蔬菜樣本，再一一用試劑對每個樣本進(jìn)行檢測。一旦發(fā)現(xiàn)超標(biāo)，檢測人員會立即到相應(yīng)攤位回收蔬菜并即刻進(jìn)行銷毀。
    其實，農(nóng)貿(mào)市場配備專門的檢測室已經(jīng)不是少數(shù)市場的專利，青秀區(qū)食品監(jiān)管部門有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，青秀區(qū)的大型正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)均已經(jīng)配備了這樣的檢測室。
    記者了解到，2012年我區(qū)繼續(xù)對蔬菜、大米及其制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、嬰幼兒食品、食用油、飲料、熟制堅果與籽類、茶葉、豆及豆制品、面制品、果凍和調(diào)味品等與人民群眾密切相關(guān)食品進(jìn)行風(fēng)險監(jiān)測。通過監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)和處理不合格食品，隱患。
    建立"黑名單"制度
    食品藥品監(jiān)管部門在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)率先建立違法違規(guī)企業(yè)和個人"黑名單"制度，對納入"黑名單"的餐飲服務(wù)單位及其抽檢不合格的產(chǎn)品予以公告公布。
    同時，全區(qū)創(chuàng)建食品示范店1.33萬個、餐飲服務(wù)食品示范縣（市、區(qū)）14個、示范街106條，形成示范帶頭作用，進(jìn)一步增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者意識和自律意識，也讓群眾吃得更明白放心。
    另外，自治區(qū)衛(wèi)生廳成立了食品風(fēng)險檢測與評估中心，并建立了相應(yīng)專區(qū)庫。2011年全區(qū)各級監(jiān)管部門共完成食品監(jiān)督抽檢、風(fēng)險監(jiān)測、快速檢測樣本量34.36萬件，檢測項目基本涵蓋食品十大危險因子。