濱海城市威海，它的烹飪飲食原料主要以海產(chǎn)為主。宴席十分講究，每席必有海鮮。而眼下正是品嘗海鮮的季節(jié)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的海鮮肉嫩肥美，滑嫩爽口。

據(jù)調(diào)查的信息顯示，隨著天氣的明顯升溫，近期山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)整體交易相當(dāng)?shù)幕钴S，市場(chǎng)主要品種的價(jià)格漲跌不一。

海參市場(chǎng)：隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，眼下已經(jīng)進(jìn)入春季海參捕撈的末期，隨著本地池養(yǎng)海參出皮率的增加，目前威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)本地池養(yǎng)活海參價(jià)格小幅升溫，市場(chǎng)每公斤價(jià)格在104-106元，比前期上升5%；同等規(guī)格的大棚養(yǎng)殖活海參的價(jià)格則在92-94元/公斤。據(jù)悉，眼下市場(chǎng)上所銷售的鮮海參九成是“池養(yǎng)參”，而目前這個(gè)季節(jié)基本上沒有野生海參上市，捕撈野生海參的時(shí)節(jié)需要等到5月21日即：（小滿）過后。

據(jù)海參養(yǎng)殖戶介紹，雖然今年以來本地池養(yǎng)活海參價(jià)格大幅下滑，但市場(chǎng)“池養(yǎng)參”的價(jià)格行情的變動(dòng)絲毫不會(huì)影響到野生海參的價(jià)格。以往年份，威海野生刺參市場(chǎng)每公斤價(jià)格一般都在240元左右，預(yù)計(jì)今年的價(jià)格依然會(huì)比較堅(jiān)挺。

貝類市場(chǎng)：今天威海水產(chǎn)品市場(chǎng)貝類區(qū)域貨源較為充足，市場(chǎng)價(jià)格整體呈現(xiàn)平穩(wěn)的態(tài)勢(shì)。今天市場(chǎng)花蛤每公斤價(jià)格在6-8元，帶殼牡蠣每公斤價(jià)格在3.6-4元，海螺市場(chǎng)價(jià)格一般在30-40元，扇貝每公斤價(jià)格在5-7元，巴蛸的價(jià)格一般在20-24元。