衣食住行，這四大領(lǐng)域無論在何時(shí)何地都是永不凋零擁有市場需求。改革開放以來，我國居民收入水平直線上升，尤其是進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，生活節(jié)奏也是越來越快，人們消費(fèi)習(xí)慣也發(fā)生了改變，其中食品類別速凍食品需求量就開始猛增。

速凍食品，是指通過急速低溫的方式加工出來的食品，保存了食品中的水分營養(yǎng)不會(huì)流失，同時(shí)微生物基本不會(huì)繁殖，了食品，又易于長久保存。

速凍食品產(chǎn)業(yè)初起源于美國，傳入歐亞之后得到了快速發(fā)展，如今已經(jīng)進(jìn)入了發(fā)展成熟期。我國速凍食品相對(duì)而言起步要更晚一些，但是其發(fā)展速度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于其它食品產(chǎn)業(yè)。

自從進(jìn)入20世紀(jì)90年代后，隨著速凍食品企業(yè)如雨后春筍般冒出，越來越多的資金投入，以及引進(jìn)國外先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，我國速凍食品加工工藝也取得了長足的發(fā)展，其覆蓋面也從單調(diào)的肉類，發(fā)展到了果品、蔬菜和調(diào)理類等產(chǎn)品。

如今，速凍食品行業(yè)已經(jīng)成為了食品行業(yè)競爭力的領(lǐng)域之一。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，自從2005年以來行業(yè)迎來了快速發(fā)展期，從2004年到2015年速凍食品行業(yè)銷售收入從45.66億元增長到778.98億元，年均復(fù)合增長率達(dá)到了29.41%。

由此可見，速凍食品擁有著的市場空間，但需要注意的是，自從2014年以來，國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩所產(chǎn)生的對(duì)消費(fèi)的抑制對(duì)速凍食品行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生一定不利影響。

如今，伴隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人均收入水平的提高以及城市化進(jìn)程的的加快，消費(fèi)者對(duì)于速凍食品的需求也呈現(xiàn)旺盛的增長態(tài)勢。

同時(shí)，物流的發(fā)展和冷藏產(chǎn)業(yè)鏈逐步得到完善也讓速凍食品迎來一個(gè)發(fā)展的新機(jī)遇。而互聯(lián)網(wǎng)+的刺激下，傳統(tǒng)速凍食品也開始向多元化發(fā)展，未來有望迎來 25～30 年的“黃金發(fā)展期”。

而對(duì)于企業(yè)來說，也需要注意在這種轉(zhuǎn)型升級(jí)的變化趨勢下，必須要抓住消費(fèi)者的需求理念。現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)于速凍食品的健康要求已經(jīng)越來越重視，未來具有健康品質(zhì)的速凍食品將更加獲得消費(fèi)者的青睞。