生活中，我們常聽(tīng)說(shuō)一些養(yǎng)生民諺，其中有一句是“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)。”這句話是告訴大家冬天飲食養(yǎng)生宜吃蘿卜，而夏季飲食中一定要吃姜。夏天吃生姜確實(shí)有助于養(yǎng)生，但是吃姜是很有講究的，吃對(duì)了可以養(yǎng)生，吃錯(cuò)了卻很傷身。夏天吃姜要注意什么？接下來(lái)有我?guī)Т黾伊私庖幌隆?/p>
1、晚上不要吃姜
俗話說(shuō)“上床蘿卜下床姜”。這是因?yàn)樵缟掀鸫碴?yáng)氣開(kāi)始升發(fā)，吃點(diǎn)生姜更能激發(fā)人體陽(yáng)氣運(yùn)行，驅(qū)除風(fēng)寒邪氣；晚上睡覺(jué)時(shí)間，陽(yáng)氣就要收斂起來(lái)，不能像白天那樣亢奮，這樣才能讓人睡得更好，而生姜會(huì)刺激氣血運(yùn)行，使陽(yáng)氣發(fā)出來(lái)，晚上吃就會(huì)影響睡眠，時(shí)間長(zhǎng)了還可能出現(xiàn)“上火”現(xiàn)象。所以民間才有“晚上吃姜，等于吃砒霜”的一說(shuō)。雖然說(shuō)法夸大，但還是建議大家晚上不要大量食用生姜，如喝姜湯、姜棗茶等。如果只是把姜作為調(diào)味品加到菜肴里，晚餐食用對(duì)睡眠基本無(wú)影響。
2、不要過(guò)量食用
凡事都應(yīng)有度，過(guò)猶不及，食用生姜也一樣。馬里蘭大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，大量食用生姜或引發(fā)燒心、胃脹、腹瀉等不良反應(yīng)，尤其是有胃潰瘍病史、消化功能不佳以及有胃腸道疾病的人，更要限制生姜的攝入量。
3、腐爛的姜不能吃
民間流傳著一句話“爛姜不爛味”，意思是說(shuō)生姜雖然爛了，但味道不會(huì)有太大改變，還是可以吃的。其實(shí)，這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，而且食用爛姜是很危險(xiǎn)的。因?yàn)樯癄�后會(huì)產(chǎn)生一種毒素——黃樟素，其毒性對(duì)肝細(xì)胞傷害很大。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，所以食用腐爛的生姜會(huì)增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)。如果發(fā)現(xiàn)姜心變黑、生姜變糠等，就不要吃了。
4、肝炎病人別吃姜
生姜中的姜辣素具有較強(qiáng)的刺激性，可能導(dǎo)致肝炎患者病情惡化。此外，生姜吃多了會(huì)引起肝火旺，同樣不利于肝炎患者病情。
5、內(nèi)熱較重的人不宜吃姜
心煩、面紅目赤、口舌生瘡、心悸口渴、大便干結(jié)、肺熱咳嗽等內(nèi)熱重的人群不宜食用辛辣食品，生姜就是其中之一。不過(guò)，做菜時(shí)當(dāng)做調(diào)味品放入一些則無(wú)妨。
夏天吃姜要注意什么你了解到了嗎？今天就為大家分享到這里，想了解更多健康飲食知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注火爆網(wǎng)5888.TV。