導(dǎo)致尿酸的嘌呤約80％在體內(nèi)產(chǎn)生的，剩余的20％來(lái)自我們的日常飲食。雖然嘌呤是我們身體新陳代謝所必不可少的物質(zhì)，但是過(guò)量嘌呤以及完成嘌呤其新陳代謝作用后產(chǎn)生的廢物會(huì)形成尿酸并從尿液和糞便中排出。

如果過(guò)量攝入含有大量酒精或嘌呤的食物會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，或者由于肥胖等原因會(huì)導(dǎo)致腎臟排泄功能降低，都會(huì)使得血液中的尿酸水平增加。當(dāng)其超過(guò)參考值時(shí)，則會(huì)被診斷出“高尿酸血癥”。

目前日本的高尿酸血癥人群約為痛風(fēng)患者（高尿酸血癥可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)）的10倍，估計(jì)超過(guò)1000萬(wàn)。在按年齡調(diào)查的研究中發(fā)現(xiàn)，從20多歲到60歲所有年齡層的高尿酸血癥患者都呈增加趨勢(shì)。

與此同時(shí)，明治從多年來(lái)對(duì)乳酸菌的研究中發(fā)現(xiàn)，有的乳酸菌可以有效地分解和吸收嘌呤，那就是PA-3乳酸菌。

在明治的研究中表示，將14名血清尿酸水平為4.0至7.0 mg / dL的男性分為兩組。分別將含有PA-3乳酸菌的酸奶（112 g），以及沒(méi)有含有PA-3乳酸菌的酸奶（112 g）給兩組服用，一共3天（一次/天）。在第4天，在服用與前一天相同的酸奶的同時(shí)攝取超過(guò)每日建議量的嘌呤量（498毫克），然后測(cè)定攝入后30、60、90和150分鐘的血清尿酸水平，并且比較兩組之間從測(cè)量開(kāi)始的尿酸水平的變化量（上升量）。

另外，在空置2周以后，更換兩組的酸奶類(lèi)型，并進(jìn)行相同的測(cè)試。結(jié)果表明，與服用不含PA-3乳酸菌酸奶組相比，服用含有PA-3乳酸菌酸奶組在攝取后30和60分鐘顯示出血清尿酸水平的變化，增加量受到了抑制。