“剛收到老婆大人發(fā)來(lái)的短信，因?yàn)橐咔樵�，無(wú)以為繼，將于3月20日閉店。收到短信蠻感慨的……到店的會(huì)員們今天晚上很多，都是老熟客，大家都很不舍，在這里買了六七年都習(xí)慣了。今天的點(diǎn)評(píng)也算是個(gè)紀(jì)念。再見，老婆大人昌里路店�！本W(wǎng)友枕水眠魚2月21日在大眾點(diǎn)評(píng)上如此留言。
在寸土寸金的上海浦東區(qū)昌里路，“老婆大人”粉嫩鮮亮的招牌已經(jīng)掛了六年有余。它的突然告別，讓會(huì)員有諸多不舍。
十年前，從寧波起步到在浙江、上海擁有四五百家門店，”老婆大人“零食鋪承載了許多吃貨快樂，而零食鋪的生意，則從藍(lán)海變成了紅海。
大眾點(diǎn)評(píng)中，上海消費(fèi)者對(duì)于關(guān)閉門店的評(píng)價(jià)
1
冰火兩重天
老婆大人量販零食連鎖為寧波博全商貿(mào)有限公司旗下品牌，倉(cāng)儲(chǔ)中心位于余姚，在寧波大市內(nèi)共分布了一百五十余家門店，占了浙江門店總數(shù)的近三分之一。
“上海‘老婆大人’這邊因疫情暴發(fā)，導(dǎo)致營(yíng)運(yùn)比較困難，難以為繼，目前已經(jīng)決定到三月底停止運(yùn)營(yíng)，在此之前，各供貨商的貨款、質(zhì)保金，以及相關(guān)退貨會(huì)陸續(xù)結(jié)算清楚，感謝您這么多年的支持與配合！
2月28日，一則有關(guān)上�！袄掀糯笕恕奔磳⑼I(yè)的簡(jiǎn)訊開始在網(wǎng)上流傳。
”老婆大人“官方服務(wù)熱線向記者確認(rèn)了這一信息，表示上海地區(qū)有近十個(gè)門店，將從3月20日起陸續(xù)停業(yè)，主要原因是受疫情影響，在業(yè)務(wù)上有所調(diào)整。但是，客服也強(qiáng)調(diào)：“上海地區(qū)關(guān)閉的門店基本是直營(yíng)門店，對(duì)加盟商沒有影響。同時(shí)，上海地區(qū)門店的變動(dòng)不會(huì)影響浙江地區(qū)�！�
上海準(zhǔn)備關(guān)店，寧波的經(jīng)營(yíng)情況如何呢？
海曙區(qū)翠柏店的工作人員昨天告訴記者，他們屬于加盟店，與總部的聯(lián)系并不緊密，日常經(jīng)營(yíng)一般都是自己把握，在進(jìn)貨渠道上也有比較大的自主權(quán)。自從2月22日復(fù)工至今，該門店的營(yíng)業(yè)額一直在穩(wěn)定回升。
“我們只是還在一個(gè)調(diào)整階段。在平時(shí)，我們的進(jìn)貨頻率大概是兩天一次，近幾天明顯會(huì)放緩一點(diǎn)，還不太敢采購(gòu)小蛋糕這類保質(zhì)期較短的食品�！�
而在位于鼓樓的門店中，記者同樣看到了來(lái)往頻繁的消費(fèi)者。鼓樓門店是老婆大人的直營(yíng)店，在疫情期間也是正常營(yíng)業(yè)，不過營(yíng)業(yè)時(shí)間有所縮短，調(diào)整為上午10點(diǎn)到20點(diǎn)。
鼓樓店的店長(zhǎng)表示，雖然疫情對(duì)于零售影響比較大，但是公司對(duì)于門店還在保持正常統(tǒng)籌，這幾天還接到總部通知，鼓勵(lì)各直營(yíng)門店積極打貨。
2
緣何閉店
寧波，是“老婆大人”起航的地方。
2010年11月，老婆大人量販零食家在寧波余姚陽(yáng)明東路開了家直營(yíng)店。兩年之后，老婆大人就來(lái)到了上海虹口龍之夢(mèng)購(gòu)物中心，正式宣告進(jìn)駐全國(guó)城市SHOPPING MALL。
可惜的是，這次老婆大人的上海關(guān)店潮中，就包括了這家具有獨(dú)特意義的門店。
記者打電話聯(lián)系了其中一家準(zhǔn)備停業(yè)的上海老婆大人門店時(shí)，一位工作人員透露，早在2月4日，他們就收到了關(guān)店通知，此后，接連收到了六條相似的短信，提醒門店工作人員做好相關(guān)的清算工作。
“其實(shí)有所預(yù)感，因?yàn)橐咔殛P(guān)系，門店的運(yùn)營(yíng)狀況非常艱難，非常、非常艱難。”那位工作人員用三個(gè)“非�！眮�(lái)強(qiáng)調(diào)他的感觸。
一方面是寸土寸金的門店地段，另一方面是銳減的客流和因?yàn)榉饴冯y以送達(dá)的貨物，對(duì)于以線下薄利多銷模式在眾多量販零食鋪中夾縫生存的老婆大人來(lái)說(shuō)，喘息的余地越來(lái)越狹小，現(xiàn)金流難以為繼，關(guān)閉門店也在意料之中。
在2月20日左右，上�！袄掀糯笕恕钡臅�(huì)員開始陸續(xù)收到門店即將關(guān)閉的通知，為了配合他們消費(fèi)掉會(huì)員充值卡中的余額，相關(guān)門店的關(guān)店時(shí)間將從3月20日正式開始。
為何要選擇在疫情有可能出現(xiàn)拐點(diǎn)的時(shí)候關(guān)店？記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系到了老婆大人的負(fù)責(zé)人袁先生。他表示，企業(yè)選擇在一個(gè)特殊階段及時(shí)止損是一個(gè)非常正常的商業(yè)行為，就像世界上有那么多家肯德基，總會(huì)有幾家因?yàn)闋I(yíng)業(yè)額低迷而關(guān)閉。
同時(shí)，袁先生也強(qiáng)調(diào)：“實(shí)際上，上海和整個(gè)浙江區(qū)的老婆大人是兩個(gè)不同的公司，只是共用老婆大人的品牌而已。我可以，浙江的老婆大人目前運(yùn)轉(zhuǎn)情況非常健康�！�
3
食客江湖
商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，從2006年到2010年，中國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模從千億元增長(zhǎng)到萬(wàn)億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為17.98%。2020年整個(gè)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3萬(wàn)億元。
在這個(gè)“吃出來(lái)”的風(fēng)口中，可以感受到的是，各方角逐讓市場(chǎng)的門檻越來(lái)越高。
我國(guó)休閑零食行業(yè)有6大“吃貨”，三只松鼠、良品鋪?zhàn)�、好想你、洽洽食品、�?lái)伊份以及鹽津鋪?zhàn)右妖R聚A股。競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化展開，表現(xiàn)在它們高額的營(yíng)銷經(jīng)費(fèi)上和線下布局上。
三只松鼠將在2年建設(shè)期內(nèi)完成100家門店布局，良品鋪?zhàn)幽假Y4.88億元，其中4個(gè)億要進(jìn)行全渠道營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。但是在瘋狂的另一頭，也有“零食股”來(lái)伊份因門店擴(kuò)張的巨大投入反噬了利潤(rùn)的窘境出現(xiàn)。
2月23日，百草味作價(jià)7.05億美元被東家賣給了百事；一天后，良品鋪?zhàn)觿t在淘寶直播中宣布正式登陸A股市場(chǎng)。
巨頭們的招式天馬行空，而在“老婆大人”十年的發(fā)展中，袁先生自認(rèn)做生意的方式非�！巴痢保鎸�(duì)過很多誘惑，但是目前依舊只做線下實(shí)體零售，并且對(duì)于門店的把關(guān)非常嚴(yán)苛。
在老婆大人官網(wǎng)的加盟要求中提到，加盟商的門店選址要位于5萬(wàn)人口以上商圈，要在商圈內(nèi)人流量、繁華的商業(yè)街或是SHOPPING MALL內(nèi)，還要門店面積在150平方米以上，且門面寬度在10米以上。
對(duì)比同行來(lái)說(shuō)，加盟門檻高了一大截。但在相似的選址條件下，不同于良品鋪?zhàn)幼吒叨肆闶陈肪�，老婆大人里提供的主要是一些比較大眾、價(jià)格親民的商品，在利潤(rùn)的積攢上，追的就比較吃力。
有老婆大人的工作人員透露，目前，老婆大人也在尋求更適合的發(fā)展模式，他們不愿意放棄對(duì)選址等店面綜合實(shí)力的考量，因此，以后有可能轉(zhuǎn)向良品鋪?zhàn)右粯拥摹熬隆蹦Ｊ�。這次關(guān)閉上海地區(qū)的部分門店，也是業(yè)務(wù)調(diào)整的一個(gè)信號(hào)。
“老婆大人從成立到現(xiàn)在，剛好是十年。我們每一步都走得很艱難，每一步都走得很謹(jǐn)慎，吃過苦頭也取得過一點(diǎn)小成績(jī)，國(guó)內(nèi)的休閑食品行業(yè)還在迅猛發(fā)展，整個(gè)行業(yè)在未來(lái)的幾年內(nèi)還會(huì)有巨大的發(fā)展。”
袁先生告訴記者，“我們不吆喝，大家拭目以待。”