現(xiàn)如今，很多人都有喝咖啡的習(xí)慣，隨著健康飲食文化的普及咖啡被越來越多人接受，白咖啡和黑咖啡哪個好？白咖啡和黑咖啡的區(qū)別有哪些？下面介紹給大家！

白咖啡和黑咖啡哪個好

首先，從工藝上來劃分，咖啡分為白咖啡和黑咖啡，我們所熟悉的黑咖啡的加工工藝是高溫烘焙，風(fēng)味濃烈，有濃濃的烘焙香，焦糖酸澀和苦味，以黑咖啡的苦澀，烘焙香，濃烈的刺激而著稱。相反白咖啡是在黑咖啡的基礎(chǔ)上的一種創(chuàng)新，由高溫烘焙變成低溫烘焙，并且和牛奶，糖等融合而成新式咖啡飲料。

由于是低溫烘焙，白咖啡更好的保留了咖啡的原汁原味（更多的一級代謝產(chǎn)物的以保存），而且沒有焦糖的苦澀味和酸味，再加上牛奶，糖等調(diào)和，整體就較溫和，而以香濃順滑醇厚著稱，特別值得一提的是白咖啡有華人咖啡的稱號，“女性咖啡”（低溫烘焙，不上火，不傷胃，咖啡因含量也少，而更加健康）。

總體來說，只要適量喝咖啡都沒有關(guān)系的。體虛容易上火的人建議少喝黑咖啡，多喝白咖啡。女性朋友也可以多喝白咖啡，黑咖啡的咖啡因含量會高，容易累積沉淀為黑色素。

白咖啡和黑咖啡的區(qū)別

白咖啡和黑咖啡的區(qū)別是制作方式和口感。

1、白咖啡是咖啡豆不加其他添加劑直接低溫烘焙，但時間較久，烘焙后研磨成粉，去除了一般高溫熱炒及碳烤的焦枯、酸澀味，有自然風(fēng)味及濃郁的香氣，香濃順口。不傷腸胃，不會上火，較溫和，適合現(xiàn)代人的健康生活。

2、黑咖啡是咖啡豆經(jīng)過高溫碳烤而成，這樣做使得咖啡有焦苦、焦糖和炭化的味道。喝黑咖啡會傷腸胃，上火。

白咖啡與黑咖啡雖然同是咖啡，但是其制作的方式不同，當然就會影響到其口感，也會影響到其飲用后的效果。

白咖啡和黑咖啡哪個好？白咖啡和黑咖啡的區(qū)別？對于白咖啡和黑咖啡哪個好這個問題不能一概而論，關(guān)鍵的是要看自己適合飲用哪種咖啡，只有適合自己的才是的。來源：（太平洋親子網(wǎng)）