南瓜餅相信大家在飯店吃過，南瓜餅很好吃，口感不錯(cuò)，自己做南瓜餅，用面粉還是糯米粉哪個(gè)更好？下面就讓我們一起了解一下南瓜餅用面粉還是糯米粉哪個(gè)更好。

南瓜餅既可以用面粉也可以用糯米粉。

南瓜餅是一種可塑性很強(qiáng)，雖然通常情況下食用糯米粉做的，但是還可以用面粉、雜糧粉、淀粉、玉米粉等各種粉制作，所以做南瓜餅既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作。

南瓜餅用面粉和糯米粉的區(qū)別

粘度

面粉：面粉做的南瓜餅粘度較低，吃起來不粘牙，好嚼。

糯米粉：糯米粉做的南瓜餅粘度較大，吃起來有黏牙的感覺。

口感

面粉：面粉做的南瓜餅口感更硬一些，不會(huì)有糯米綿軟的感覺。

糯米粉：糯米粉做的南瓜餅口感松軟，Q彈的感覺，嚼勁更大。

酥脆度

面粉：面粉不容易炸出酥脆的感覺，需要外面裹一層面包糠之類的東西，才能炸脆。

糯米粉：糯米粉做的南瓜餅可以炸出酥脆的外殼，吃起來十分香脆。

顏色

面粉：面粉做的南瓜餅顏色更白，更實(shí)在。

糯米粉：糯米粉做的南瓜餅會(huì)有一層透明感。

南瓜餅用面粉還是糯米粉哪個(gè)更好？通過以上內(nèi)容我們了解到南瓜餅用面粉還是糯米粉都可以的，看自己食用需求選擇面粉或者糯米粉！（來源:樂哈網(wǎng)）