南瓜餅是深受很多人的喜歡，而且因?yàn)樗彳涍m口，老年人吃起來也不會(huì)費(fèi)勁。不過因?yàn)槔锩婧信疵祝灰紫�，所以一次還是不能進(jìn)食太多。
南瓜適量，糯米粉適量，黃油，白砂糖，白芝麻
做法
1、南瓜去皮切片，隔水蒸熟，用勺子搗成泥，稍稍放涼。
2、按個(gè)人口味加白糖，倒入糯米粉與南瓜泥混合，然后揉勻，揉成一個(gè)較硬的面團(tuán)，至少不會(huì)塌塌的。全程不要放水，如果太硬就加南瓜泥，太軟就繼續(xù)加糯米粉。
3、將大面團(tuán)分成乒乓球大小等量的小面團(tuán)，將小面團(tuán)揉成圖中的橢圓形。
4、將橢圓形尖尖的那頭在水里點(diǎn)一下，然后再在芝麻碗里按一下。
5、然后把有芝麻的那一面放在手掌上，然后另一只手向下將其按成餅狀。
6、翻過來。餅盡量不要太厚，薄薄的味道才會(huì)又酥又軟。
7、然后下油鍋小火煎，煎熟到兩面金黃就可以出鍋啦。
小訣竅
1、如果每次吃都要蒸南瓜揉面團(tuán)肯定特別麻煩，并且一頓也吃不了太多，如果揉多了面有剩下的吃不完怎么辦，哈哈告訴大家一個(gè)偷懶的辦法：將所有的面團(tuán)全部做成餅按好芝麻，然后將保鮮袋剪成比餅的面積稍大的正方形。因?yàn)楸ｕr袋有兩層，所以可以把餅放在兩層中間。
2、把剩下的生餅全部包好就是這個(gè)樣子啦，然后疊在一起放入冰箱，等到要吃的時(shí)候只需撕掉兩層保鮮膜然后下鍋煎好就可以享用了。因?yàn)槭桥疵追鬯圆挥脫?dān)心面餅會(huì)粘在保鮮膜上，這個(gè)懶辦法特別適合要早起的人喲哈哈哈哈。