百香果果肉多汁味甘酸,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,美味多汁的水果,通常是將百香果切開(kāi),取出果肉泡水食用,但有的人百香果切開(kāi)后吃不完,那么百香果切開(kāi)后怎么保存呢?
百香果切開(kāi)后怎么保存
低溫保存 百香果中的水分含量及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,切開(kāi)后暴露在空氣中,容易受到微生物的污染,而低溫在一定程度上可以抑制微生物的生長(zhǎng)與繁殖,所以可以將切開(kāi)的百香果放冰箱中保存。 一般可以采用以下兩種低溫儲(chǔ)存方式:
1.冷藏:將切開(kāi)后的百香果用保鮮膜封好,然后放入冰箱冷藏室內(nèi)保存即可。
2.冷凍:準(zhǔn)備制作冰棒的模具,將切開(kāi)后的百香果果肉放入模具中,然后密封好,隨即放入冷凍室內(nèi)保存即可。
腌制保存
腌制的環(huán)境,可以抑制微生物的有氧呼吸,降低微生物的生長(zhǎng)繁殖,所以一般可以將切開(kāi)的百香果用蜂蜜、冰糖熬制保存。
1.蜂蜜腌制:準(zhǔn)備一個(gè)干凈、無(wú)水、無(wú)油的密封玻璃罐,將百香果果肉放入玻璃罐中,然后放入蜂蜜,一層百香果,一層蜂蜜的放置,用蜂蜜將百香果包裹住,放入冰箱冷藏即可。
2.冰糖腌制:將百香果和冰糖用溫水慢慢熬煮,待冰糖融化后,熬成百香果果醬,隨后裝入密封玻璃罐中,冷藏保存即可。
百香果切開(kāi)后能放多久
冷藏
1.保鮮膜:百香果切開(kāi)后,直接用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏室內(nèi)可以保存2-3天左右,時(shí)間長(zhǎng)了可能會(huì)使百香果出現(xiàn)皺皮、發(fā)霉等情況。
2腌制:百香果切開(kāi)后腌制放入冰箱保存,正常情況下可以存放半個(gè)月左右,要注意取出果肉的過(guò)程中,要用干凈、無(wú)水的勺子舀出果肉,避免帶入微生物,縮短保存期。
冷凍
冷凍室內(nèi)的溫度很低,會(huì)使百香果結(jié)冰,這樣的環(huán)境不適合微生物的生長(zhǎng)與繁殖,一般來(lái)講,百香果在冷凍室短則存放一個(gè)月,長(zhǎng)則3個(gè)月左右。
百香果切開(kāi)后放久了還能吃嗎
能吃的情況
百香果切開(kāi)后存放時(shí)間較長(zhǎng),如果百香果外皮只是出現(xiàn)了變皺、發(fā)軟的現(xiàn)象,味道正常,那么這樣的百香果是可以繼續(xù)食用的。
不能吃的情況
若是百香果出現(xiàn)了發(fā)霉、發(fā)臭、流汁液、有酒精味等變質(zhì)的現(xiàn)象時(shí),那么食用變質(zhì)的百香果可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、惡心嘔吐、頭暈等身體不適的癥狀,所以這樣的百香果不宜食用。
沒(méi)切開(kāi)的百香果如何保存
干燥通風(fēng)
干燥通風(fēng)的環(huán)境不適合微生物的生長(zhǎng),所以在一定程度上可以延長(zhǎng)食物的保存期,一般將沒(méi)有切開(kāi)的百香果,平攤放在干燥通風(fēng)處即可。
冰箱冷藏
將完整的百香果放在冰箱中冷藏,可以抑制微生物的生長(zhǎng)與繁殖,延長(zhǎng)百香果的保存時(shí)期。
以上就是百香果切開(kāi)和沒(méi)切開(kāi)的保存方法,大家可以參考一下。