6月10日，公布了第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄共185項，黑茶制作技藝——長盛川青磚茶制作技藝上榜，被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。
據(jù)介紹，長盛川青磚茶制作技藝由湖北制茶世家何氏家族于在1368年創(chuàng)立，傳承至今已有20代。該茶經(jīng)過發(fā)酵、拼配等77道工藝，可將120噸茶料官堆陳化、開溝通風(fēng)，發(fā)酵過程中茶葉不“發(fā)花”，制作的茶磚是國內(nèi)緊壓茶中密度緊之一。飲用后可以化滯去膩、消脂控糖。
青磚茶是“蒙古奶茶”的原料之一，自古就是我國西北各族人民必備的生活飲品，同時也大量出口到俄羅斯和歐洲各國，至今仍承擔(dān)“一帶一路”經(jīng)濟文化交流的使命。
來源：中國食品網(wǎng)