開心果是我們生活中常見的一種食物，其中的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較深受人們的喜愛和歡迎，那么開心果什么樣的好？開心果大的好還是小的好？
開心果什么樣的好
一般來說，新鮮的開心果，味道清香濃郁，香味很濃，這是由里向外散發(fā)的香味，但劣質(zhì)的開心果可能會(huì)帶有霉味、哈喇味等異味，尤其是發(fā)霉變質(zhì)的開心果中可能含有黃曲霉毒素，如誤食會(huì)對健康有害，是千萬不能購買食用的。 新鮮的開心果咀嚼起來味道很鮮，經(jīng)過炒制后，里面的油脂會(huì)使得開心果十分脆口，而如果是不好的開心果吃起來的口感發(fā)潮，嚼食不脆，可能還會(huì)伴有奇怪的異味。 開心果的外殼以干燥光滑，殼比較厚，光鮮亮麗為佳，如果是陳年的開心果外殼可能會(huì)有雜質(zhì)粘在上面，若是受潮變質(zhì)的香榧還可能是出現(xiàn)粘手的現(xiàn)象。 優(yōu)質(zhì)的開心果個(gè)頭較大均勻，里面的果仁飽滿，顏色自然，為黃色或白色，但不好的開心果個(gè)頭較小，果肉空蕩，果仁顏色還可能發(fā)黑變質(zhì)。
開心果大的還是小的好
越大越好。 開心果越大說明其果樹年齡越老，而果樹年限越長的，其結(jié)果率越高，果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值也更高一些，相比小殼的開心果子，其內(nèi)部還可能出現(xiàn)發(fā)育不全，果仁缺失的現(xiàn)象，因此購買開心果大個(gè)的，顆粒飽滿的越好。
開心果是大的貴還是小的貴
大的貴。 開心果的價(jià)格本身就不便宜，而大小也是其定價(jià)的其中一個(gè)因素，如個(gè)頭較大的開心果售價(jià)可高達(dá)100元一斤，而較小粒的開心果只需50元左右一斤，兩者差價(jià)較大，但購買時(shí)光看大小也是不合適的，要選擇當(dāng)年的新貨，避免買到陳年開心果，吃著口感和營養(yǎng)都大打折扣，不建議買。
網(wǎng)上開心果為什么便宜
主要有以下幾個(gè)原因。
之所以說網(wǎng)上開心果比較貴，這樣是因?yàn)榫W(wǎng)上售賣開心果不需要門面費(fèi)，因此價(jià)格就會(huì)比生活中需要門面費(fèi)的店面貴一些。
其次就是可能是因?yàn)榫W(wǎng)上開心果的重量以及產(chǎn)品和生活中的售賣的開心果不同，因?yàn)椴煌a(chǎn)地的開心果價(jià)格以及品質(zhì)也是不一樣的。
就是網(wǎng)上購買開心果，有時(shí)候品質(zhì)根本得不到保障，但是生活中購買開心果，就可以自己進(jìn)行挑選，品質(zhì)比較高。