果汁是天然健康的飲品之一，而且各種水果搭配榨汁后，味道豐富好喝，營(yíng)養(yǎng)成分也較多，但很多人在疑惑打果汁的時(shí)候用開(kāi)水好還是冷水好的問(wèn)題，下面就來(lái)告訴大家正確打果汁的方法。
打果汁加水是加開(kāi)水還是冷水
冷水。 水果屬于富含維生素C一類(lèi)的食物，而維生素C是很不穩(wěn)定的物質(zhì)，不耐高溫?zé)幔?dāng)水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)破壞，而開(kāi)水溫度在100度左右，如果加開(kāi)水打果汁的話(huà)，不僅會(huì)流失部分水果中的維生素C，降低果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)加速維C和氧氣的反應(yīng)速度，導(dǎo)致果汁顏色發(fā)生改變，失去風(fēng)味，建議用冷水打果汁為好，可保持水果天然的味道和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
打果汁放多少水合適
根據(jù)情況決定。 因?yàn)椴煌乃�，其含水量是不同的，如西瓜、梨、橙子等含水量高的水果榨果汁可以不用加水，而香蕉、蘋(píng)果、桔子、菠蘿、木瓜等榨汁根據(jù)酌情加水，一般是看自己口味定，喜歡喝濃一點(diǎn)的果汁，就少加點(diǎn)水，而喜歡喝稀一些的果汁就多加些水，如果是夏天，還可加冰水或冰塊，更清涼解渴。
打果汁要不要放糖
可以按個(gè)人口味決定是否加糖。 一般水果都含有一定的果糖、葡萄糖、蔗糖等糖分，通常喜歡吃甜的人，在打果汁的時(shí)候，由于加了部分水，降低了果汁的甜度，會(huì)酌情放少許白糖或蜂蜜調(diào)味，但不怎么喜歡吃甜的人，建議不要放糖，而且吃多了精制糖對(duì)健康也不好，建議打西瓜、哈密瓜、木瓜這種甜度偏高的水果不放糖為好，盡量喝的果汁健康。
打果汁怎么去泡沫
1、用一張餐巾紙，質(zhì)量要好的，輕沾果汁上方覆蓋著的泡沫，泡沫很快就會(huì)被吸干去除。
2、用一張紗布或密孔漏勺放到杯子口處，把榨好的果汁倒到這個(gè)杯子里過(guò)濾一下即可。
3、用小勺子輕輕舀掉果汁上的泡沫也是可以的。
備注：打果汁時(shí)，由于果汁機(jī)高度旋轉(zhuǎn)，會(huì)改變液體表面的張力，攪動(dòng)時(shí)候空氣進(jìn)入形成的氣泡不易破裂，因而會(huì)產(chǎn)生一些氣泡，但這都是果汁營(yíng)養(yǎng)的一部分，直接飲用并無(wú)健康風(fēng)險(xiǎn)，可不用去除放心喝。