核心提示：根據(jù)海南省近期疫情形勢，為切實防范食品安全風險和疫情風險，省市場監(jiān)管局對廣大餐飲消費者和餐飲服務提供者提出以下提示和要求。

根據(jù)海南省近期疫情形勢，為切實防范食品安全風險和疫情風險，省市場監(jiān)管局對廣大餐飲消費者和餐飲服務提供者提出以下提示和要求。

一、廣大消費者

家庭用餐。提倡分餐制或使用公筷公勺，避免食源性疾病交叉感染。盡量不囤積綠葉菜等易腐爛食材。堅決杜絕采購或食用野生動物及其制品。不食用腐爛變質或超過保質期的食品。加工烹制做到生熟分開、燒熟煮透。生食蔬果要清洗干凈。

外出就餐。主動要求餐館、食堂提供公筷公勺。就餐時盡量保持安全距離。主動配合餐館、食堂做好檢測體溫、查驗健康碼等工作。謹慎參加宴會聚餐，對超過防疫要求規(guī)模和人數(shù)的宴會，不要參加。

外賣點餐。選擇有實體店、證照齊全、距離較近、安全等級較高的餐館訂餐。優(yōu)先選擇實施“無接觸”式配送的平臺訂餐。收到食物時檢查包裝是否完好。必要時可對食物二次加熱。

二、餐飲服務提供者

（一）嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯，嚴禁采購來源不明的冷鏈食品。

（二）嚴格落實從業(yè)人員每日上崗前健康檢查的相關要求；嚴格落實從業(yè)人員穿戴工作服、工作帽、口罩和手套的相關要求。

（三）嚴格按要求設置清洗消毒保潔設施、個人衛(wèi)生設施和洗手間；嚴格按規(guī)定做好場所清洗消毒、通風換氣等工作。

（四）嚴格檢查顧客體溫并查驗健康碼。

（五）嚴格保持就餐距離，合理設置就餐區(qū)域，避免過于密集。

（六）嚴格按要求做好廚余垃圾等廢棄物的管理。

（七）嚴格落實《公筷公勺服務規(guī)范》，配備并主動提供符合要求的公筷公勺。

（八）嚴格控制承接宴會聚餐規(guī)模和人數(shù)，對超過防疫要求規(guī)模和人數(shù)的宴會，不得承辦。

食品安全和疫情防控，人人參與、人人有責。請繼續(xù)保持警惕、防范風險，切實保障自身和親友的安全。

海南省市場監(jiān)督管理局

2021年8月6日