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核心提示：2021年9月14日，《烈性酒質(zhì)量要求 第2部分：白蘭地》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作啟動(dòng)會(huì)在張?jiān)＞莆幕┪镳^召開。
2021年9月14日，《烈性酒質(zhì)量要求 第2部分：白蘭地》國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作啟動(dòng)會(huì)在張?jiān)＞莆幕┪镳^召開，該標(biāo)準(zhǔn)由張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰緺款^，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長、全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)宋全厚，張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究偨?jīng)理、中國白蘭地研究院院長孫健，中國白蘭地首席大師、張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司可雅白蘭地經(jīng)理張葆春以及來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)（中國長城葡萄酒有限公司等）、法國國家干邑行業(yè)管理局中國代表處、香港洋酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)、國際洋酒生產(chǎn)商（保樂力加、酩悅軒尼詩帝亞吉?dú)W、人頭馬君度集團(tuán)等）、檢測(cè)機(jī)構(gòu)等起草工作組成員的領(lǐng)導(dǎo)及專家共計(jì)31人參加會(huì)議。
孫健總經(jīng)理在致辭中指出當(dāng)前國內(nèi)白蘭地市場(chǎng)正處在高速發(fā)展和成長階段，應(yīng)充分利用此次國家標(biāo)準(zhǔn)修訂的機(jī)會(huì)，進(jìn)一步推動(dòng)白蘭地行業(yè)更健康的發(fā)展。
宋全厚副院長就整個(gè)釀酒標(biāo)準(zhǔn)體系調(diào)整、白蘭地國家標(biāo)準(zhǔn)修訂背景以及原因進(jìn)行了簡要說明，強(qiáng)調(diào)此次標(biāo)準(zhǔn)修訂在科學(xué)性的基礎(chǔ)上，還要高水平、高質(zhì)量發(fā)展，與國際接軌并且通俗易懂，貼近消費(fèi)端。
中國白蘭地首席大師張葆春表示張?jiān)Ｊ菄鴥?nèi)白蘭地的開創(chuàng)者，也是我國兩代白蘭地國家標(biāo)準(zhǔn)重要參與者和見證者。標(biāo)準(zhǔn)不僅對(duì)釀酒生產(chǎn)工藝和技術(shù)的革新起到很大的促進(jìn)作用，同時(shí)對(duì)企業(yè)的運(yùn)營影響巨大，參與國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作也是擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任的一種表達(dá)。白蘭地是國際暢行蒸餾酒，在國內(nèi)本土生產(chǎn)已有一百多年歷史，國內(nèi)白蘭地在發(fā)展過程中充分考慮國內(nèi)國際情況，引導(dǎo)著白蘭地標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)的不斷提升。標(biāo)準(zhǔn)要具有國際化視野，不僅體現(xiàn)了開放性原則，同時(shí)也是白蘭地產(chǎn)業(yè)立足點(diǎn)所在。在當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)化工作形勢(shì)下，要繼續(xù)發(fā)揮國家標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)作用，以高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)要更科學(xué)化、合理化，表達(dá)高品質(zhì)產(chǎn)品。
與會(huì)專家和代表圍繞白蘭地國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作原則和方向進(jìn)行深入和廣泛的討論，會(huì)議初步確定了工作計(jì)劃和工作內(nèi)容及任務(wù)分工，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處將根據(jù)會(huì)議討論內(nèi)容制定工作方案，在起草工作組的共同努力下，確保標(biāo)準(zhǔn)修訂工作按期高質(zhì)量完成。