位于浙西南的麗水，被譽(yù)為“浙江綠谷”、“天然氧吧”，從杭州沿著高速一路飛馳，窗外的風(fēng)景仿佛一幅充滿詩(shī)意的水墨畫，嵯峨黛綠的群山、連綿不絕的丘陵掩映著古色古香的村鎮(zhèn)，各具仙氣，為古典江南保留著范本。麗水所轄縣市區(qū)之一的松陽(yáng)縣，曾被中國(guó)國(guó)家地理稱作“的江南秘境”，這里山明水秀，千百年來(lái)農(nóng)耕文化遺韻深厚。
拒絕安逸，創(chuàng)業(yè)是一種修行
闕維德是土生土長(zhǎng)的松陽(yáng)人，1991年，他從學(xué)校畢業(yè)參加工作，那年被分配到食品公司的這個(gè)年輕人可能還不知道，自己會(huì)在肉類食品這個(gè)行業(yè)浮浮沉沉打拼三十年。2007年，闕維德放棄了舒適安逸的國(guó)企單位和穩(wěn)定有保障的就業(yè)體系，選擇走一條充滿勇氣和魄力的商海之路，那一年浙江正德和食品有限公司應(yīng)運(yùn)而生。
再回首，闕董坦言：“所謂做一行愛一行，做食品需要強(qiáng)大的責(zé)任心和毅力，如何在這個(gè)過(guò)程中尋找樂(lè)趣并保持熱忱，其實(shí)全靠一個(gè)‘熬’字�！标I董打開了手機(jī)，向我們展示了自己的qq頭像，他說(shuō)：“這是我讓一個(gè)書法家朋友幫我寫的，‘熬’字下是四個(gè)點(diǎn)，我特別讓他給我多加了一點(diǎn)，比別人多熬一點(diǎn)，離成功就近一點(diǎn)�！闭潞偷陌l(fā)展也并非一帆風(fēng)順，在經(jīng)歷了2018年非洲豬瘟和2020年開始疫情對(duì)肉類加工業(yè)的沖擊后，正德和依舊屹立不倒，這離不開闕維德以及全體員工不屈不撓、艱苦奮斗的精神。
創(chuàng)業(yè)初期，從原料選材到生產(chǎn)加工到出廠檢驗(yàn)，闕維德事事親力親為，產(chǎn)品的每一個(gè)數(shù)據(jù)必須由他確認(rèn)才可以投入市場(chǎng)。“機(jī)遇和困難永遠(yuǎn)相互依存，迎難而上方見希望和光明”，闕董說(shuō)這是他常傳遞給員工們的正德和企業(yè)精神內(nèi)核，“就算他們有一天不從事這個(gè)行業(yè)了，這份堅(jiān)持也會(huì)讓年輕一代受益終生�！�
誠(chéng)信浙商，老百姓放心的陽(yáng)光工廠
當(dāng)被問(wèn)到“正德和”取名的由來(lái)時(shí)，闕董說(shuō)：“正物性，德聚源，做食品主要的就是憑良心，然后才是‘和’字，和氣才能生財(cái)�！睂�(duì)老百姓的食品安全負(fù)責(zé)是闕維德創(chuàng)立正德和的初心和立業(yè)之本。
正德和始終堅(jiān)持以純手工為主的食品加工方向，至今沒(méi)有投入大規(guī)模自動(dòng)化生產(chǎn)，并按照產(chǎn)品品類將車間分為醬鹵肉制品車間、速凍調(diào)理制品車間和腌制肉制品車間。將蔥花肉、紅袍牛腱、火腿鮮菇丸子、茶鄉(xiāng)豬手工香腸等老百姓喜愛的傳統(tǒng)鄉(xiāng)味食品，經(jīng)過(guò)純手工打漿、制餡、腌制等等步驟，進(jìn)行一定規(guī)�；纳a(chǎn)加工，保留這一份健康淳真的鄉(xiāng)村特色本味。
2021年，正德和積極落實(shí)浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局“陽(yáng)光工廠”的建設(shè)工作，在洗手消毒區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、倉(cāng)庫(kù)和化驗(yàn)室等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控和溫濕度感知監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)原輔料驗(yàn)收、加工過(guò)程、產(chǎn)品貯存和出廠檢驗(yàn)等全過(guò)程可視化。同時(shí)，正德和結(jié)合應(yīng)用“浙食鏈”系統(tǒng)，在產(chǎn)品外包裝上均賦“浙食鏈”溯源碼，老百姓可以掃碼查詢食品相關(guān)信息，真正做到消費(fèi)透明、吃得放心。
來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)