區(qū)域乳企如今越來越看重低溫奶市場的發(fā)展。收購、推新品、加大研發(fā)投入，近半年內(nèi)，陽光乳業(yè)、維記牛奶、燕塘乳業(yè)等區(qū)域乳企紛紛在低溫奶領(lǐng)域有新動作。與此同時，如何在“溫度”與“廣度”上進(jìn)行平衡，也是區(qū)域乳企在思考的問題。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在低溫奶領(lǐng)域，區(qū)域性乳企由于對本地市場更為熟悉，渠道能力更強(qiáng)，相比龍頭乳企更具優(yōu)勢。但低溫奶目前還主要局限于本地，并不是用于地域拓展的良好品類。此外，龍頭乳企憑借自身雄厚的資金實(shí)力，在地盤建設(shè)、收購奶源地等方面勢必也會對區(qū)域乳企進(jìn)一步形成壓力。

加速布局低溫奶

2月24日，陽光乳業(yè)召開會議，擬募集6.01億元用于“江西基地乳制品擴(kuò)建及檢測研發(fā)升級”“安徽基地乳制品二期建設(shè)”等項(xiàng)目。作為城市型乳企，陽光乳業(yè)主推低溫鮮奶，以“送奶上戶”為主要銷售渠道。也正因如此，江西省是陽光乳業(yè)的大本營，其超九成收入均來自該地。

在業(yè)內(nèi)人士看來，陽光乳業(yè)正利用區(qū)域優(yōu)勢不斷鞏固在市場中的競爭地位。

事實(shí)上，近年來區(qū)域乳企愈發(fā)重視低溫奶業(yè)務(wù)的發(fā)展。燕塘乳業(yè)也在近期的調(diào)研活動中表示，燕塘乳業(yè)低溫奶增速超過常溫奶，并預(yù)計(jì)隨著消費(fèi)者對牛奶營養(yǎng)認(rèn)識的加深，會逐步加大對低溫奶的布局。

銷售半徑成短板

據(jù)中研普華研究咨詢報告測算，低溫奶按目前10%—15%的年增長率計(jì)算，2025年產(chǎn)量將達(dá)到1000萬噸。

盡管低溫鮮奶產(chǎn)品更加新鮮，深受消費(fèi)者喜愛，發(fā)展前景廣闊，但由于受到奶源地和冷鏈掣肘，大多只能覆蓋一定范圍的銷售半徑。光明乳業(yè)為了讓旗下優(yōu)倍品牌覆蓋更廣泛的市場，已在上海、江蘇、浙江、天津等地建設(shè)了多個規(guī)模牧場。在冷鏈物流系統(tǒng)方面，光明以華東為中心設(shè)立了26座現(xiàn)代化冷鏈配送中心，運(yùn)輸覆蓋終端網(wǎng)點(diǎn)約1.6萬個。目前，光明乳業(yè)在全國范圍內(nèi)擁有100萬個有效銷售網(wǎng)點(diǎn)。

此外，一些區(qū)域性乳企的經(jīng)營離不開奶源地，從營收、經(jīng)銷商數(shù)量上可見一斑。天潤乳業(yè)立足新疆，2020年在疆內(nèi)的營收高達(dá)約11.23億元，而疆外僅有約6.4億元；同樣情況的還有西部牧業(yè)，其疆內(nèi)經(jīng)銷商數(shù)量為254家，疆外僅有18家。截至2021上半年，燕塘乳業(yè)在廣東省內(nèi)的營收約9.27億元，合計(jì)占比約98%，而廣東省外的收入僅約2039萬元；皇氏集團(tuán)在西南地區(qū)的經(jīng)銷商高達(dá)2361家，其他區(qū)域僅586家。

香頌資本執(zhí)行董事沈萌認(rèn)為，區(qū)域乳如果要擴(kuò)大銷售地理范圍，就要在目標(biāo)區(qū)域建立完整的生產(chǎn)銷售網(wǎng)絡(luò)。低溫鮮奶的產(chǎn)銷半徑是盈利平衡的半徑，也就是一旦超出這個半徑，業(yè)務(wù)不是不能開展，而是無法盈利�！�

“對于區(qū)域性乳企而言，其對本地市場有更深的了解和把控，更能發(fā)揮出生產(chǎn)低溫奶的優(yōu)勢，不過，也面臨難以擴(kuò)張到全國的問題。”業(yè)內(nèi)人士稱。

乳業(yè)專家宋亮稱，區(qū)域乳企若想將低溫奶優(yōu)勢發(fā)揮好，應(yīng)進(jìn)一步下沉渠道，在縣、鄉(xiāng)、村鎮(zhèn)尋覓機(jī)會。由于低溫奶要求全冷鏈覆蓋，而下沉市場的冷鏈仍有待建設(shè)。

雖然低溫奶多依托全冷鏈運(yùn)輸，但宋亮認(rèn)為，“隨著第三方冷鏈的完善，乳品企業(yè)和銷售地區(qū)加強(qiáng)合作，可在很大程度上免去自建冷鏈的成本，使其產(chǎn)品更好地觸達(dá)終端。”另外，不少企業(yè)選擇走“超巴奶”路線，這種產(chǎn)品介于常溫奶和低溫奶之間，保質(zhì)期更長，也能減緩一定的冷鏈配送壓力。此外，也可以探索電商、微信、短視頻平臺等銷售模式，實(shí)現(xiàn)全國接單與供貨。